In media, ad aprile i consumatori hanno pagato per i prodotti agroalimentari il 250% in più rispetto al valore che hanno ricevuto i produttori

In media, ad aprile i consumatori hanno pagato per i prodotti agroalimentari il 250% in più rispetto al valore che hanno ricevuto i produttori
In media, ad aprile i consumatori hanno pagato per i prodotti agroalimentari il 250% in più rispetto al valore che hanno ricevuto i produttori

Momento della decisione REUTERS/Agustin Marcarian

La differenza tra il cancello dal campo e la gondola continua ad essere ampia, al punto che ad aprile i consumatori hanno pagato 3,5 pesos per ogni peso ricevuto dai produttori.

Ciò risulta dall’Indice dei prezzi all’origine e alla destinazione (IPOD) pubblicato ogni mese dalla Confederazione argentina delle medie imprese (CAME). “In media, la partecipazione del produttore ha rappresentato il 31,4% dei prezzi di vendita finali. La partecipazione maggiore è stata quella dei produttori di fragole (81%), mentre la più piccola è stata quella dei produttori di limoni (8,1%)”, si legge in una nota dell’ente.

L’IPOD “generale” è composto da 19 prodotti ortofrutticoli che compongono l’IPOD “ortofrutta”, dove il divario è maggiore: 4,3 volte. Cioè, per ogni peso ricevuto dal produttore, i consumatori pagano 4,3 pesos, il che significa che nel percorso dal cancello alla gondola, frutta e verdura diventano in media più costose del 330%.

Il caso delle fragole è minore, perché i banchi di frutta e verdura le vendono solitamente a basso prezzo a causa del rapido deterioramento delle loro condizioni e perché di solito le usano come “chiamante” per il cliente, che finisce per acquistare anche altri prodotti. Nel caso del limone, il cui prezzo si moltiplica per 12,3 nel percorso dal produttore al consumatore, diventando così più caro del 1.130%, potrebbero incidere i problemi stagionali.

Il prezzo dei limoni, non molto tempo fa ma molti pesos fa REUTERS/Matias Baglietto

A sua volta, l’IPOD “bestiame”, che comprende 5 prodotti e sottoprodotti del settore (latte, uova e pollo, manzo e maiale) ha dato un risultato pari a 3,2 volte, il che significa che il prezzo pagato dal consumatore è 220% in più di quanto ricevuto dal produttore.

CAME sottolinea inoltre che, secondo l’indice delle vendite al dettaglio, le vendite di generi alimentari e bevande hanno accumulato un calo su base annua del 23,8% nei primi quattro mesi dell’anno, “un riflesso della diminuzione del potere d’acquisto e della mancanza di validazione del prezzo da parte del consumatore; Cioè, il calo si spiega con una diminuzione della domanda”.

Tra gennaio e aprile, sottolinea, “tutti gli anelli delle diverse catene del valore hanno visto la propria redditività intaccata dai forti aumenti dei costi, dovuti non solo alla svalutazione, ma anche all’aumento dei trasporti e della logistica, dell’energia elettrica, del gas, dei brevetti e tasse immobiliari, locazioni, carburanti, fertilizzanti e pezzi di ricambio di macchinari”, tra gli altri.

I prodotti con il divario maggiore sono, inoltre, limone, mandarino (con un IPOD di 6,9), arancia (6,3), pera (5,9) e carne di maiale (5,6). Colpisce la questione degli agrumi: nel caso dei limoni: il prezzo alla produzione è sceso del 16,7% nell’ultimo mese, ma sullo scaffale solo del 2,6%, mentre nel caso delle arance è sceso del 20,4% “all’origine”, ma solo del 5,7 % a destinazione. Per il mandarino è vero il contrario: il suo prezzo alla produzione è aumentato del 14,1%, ma nei negozi di frutta e sugli scaffali dei supermercati i prezzi sono diminuiti quasi nella stessa proporzione: 14%.

I cinque prodotti con il minor divario tra prezzo alla produzione e prezzo al consumo provengono tutti dal paniere di frutta e verdura: le fragole (IPOD di 1,2, il che significa che il consumatore paga solo il 20% del prezzo alla produzione). Tuttavia, il suo prezzo è aumentato notevolmente a causa delle condizioni meteorologiche avverse: 48% nel prezzo alla produzione e 13,2% nel prezzo al consumo.

Zucca e cipolla hanno registrato un IPOD di 1,9, anche se con traiettorie di prezzo diverse, e pomodoro tondo e peperone hanno mostrato un gap di 2,1 volte, anche se con forti aumenti di prezzo: a causa delle difficoltà di approvvigionamento – tra l’altro dovute alle piogge – il prezzo è salito i coltivatori di pomodori sono aumentati notevolmente del 177%, attenuandosi sugli scaffali al 37,6%, mentre il valore pagato ai produttori di peperoni si è mantenuto al passo con l’aumento sugli scaffali e nei fruttivendoli: 37,6 e 33,9% rispettivamente.

Secondo il rapporto CAME, “dall’analisi emerge che il produttore primario non è un price maker. Sebbene alcuni prodotti con un’elevata incidenza nel paniere (come cipolla e pomodoro) abbiano presentato un riassetto dei prezzi alla produzione, questi valori non hanno compensato l’inflazione accumulata, per cui il primo anello (origine-produttore) continua a diminuire la redditività rispetto al resto degli attori della catena del valore”.

La conclusione del rapporto è che la struttura della formazione dei prezzi di frutta, verdura e bestiame in Argentina “nasce nella gondola e si disintegra all’indietro, fino a raggiungere il produttore, quando dovrebbe avvenire il contrario”.

 
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