Il marchio di olio d’oliva Carbonell, di proprietà della multinazionale spagnola Deoleo, ha recentemente annunciato la certificazione dell’origine del suo olio con tecnologia blockchain. Attraverso un codice QR stampato sulle bottiglie, i consumatori possono conoscere l’origine del prodotto che acquistano sugli scaffali dei supermercati. Dalle varietà e origine delle olive, dai processi di certificazione di qualità, dai sapori o dalla data di confezionamento. Nel 2024 l’iniziativa riguarderà la distribuzione di cinque milioni di litri di petrolio, ha indicato la società sul suo profilo Linkedin.
Olio blockchain
Non è la prima volta che la società quotata Deoleo utilizza la tecnologia blockchain per certificare la provenienza dei suoi oli. Nel 2022, ha utilizzato la tecnologia IBM Food Trust per mostrare la tracciabilità di Maestros de Hojiblanca, un altro dei marchi più emblematici dell’azienda. Deoleo è così diventata la prima azienda spagnola di consumo di olio extra vergine di oliva (EVOO) a mostrare l’origine dei suoi prodotti. Deoleo commercializza i suoi oli in più di 100 paesi.
CERTIFICAZIONE AGROALIMENTARE CON TECNOLOGIA BLOCKCHAIN IN SPAGNA
Un anno dopo l’implementazione del piano di tracciabilità per l’olio Hojiblanca, l’azienda ha introdotto la soluzione in tre mercati chiave: Spagna, Francia e Stati Uniti. Come riportato da IBM, la rete Food Trust fornisce la tracciabilità per quattro milioni di bottiglie di EVOO all’anno.
Per quanto riguarda l’uso della tecnologia blockchain, Víctor Roig, direttore generale di Deoleo in Spagna, ha indicato che serve a rafforzare l’impegno dell’azienda per migliorare l’esperienza del consumatore con il marchio. «Ci permette di rafforzare la nostra strategia di sostenibilità. In Deoleo ci impegniamo per la trasparenza. Pertanto, vogliamo che ogni bottiglia mostri il viaggio dettagliato dell’olio: dall’olivo alla tavola”, ha affermato.
Secondo i dati raccolti da IBM Food Trust, il 52% dei consumatori ritiene che sapere da dove proviene il cibo sia da molto a relativamente importante. Il 63% degli americani intervistati pagherebbe fino al 36% in più per prodotti realizzati in modo responsabile e di provenienza trasparente. Il 94% dei consumatori intervistati ha affermato che sarebbe più fedele a un marchio che offrisse piena trasparenza.
IoT e blockchain
In Spagna, Kolokium, come partecipante a PERTE alimentech, progetto promosso dalla Segreteria di Stato del Ministero dell’Industria e del Turismo, sta sviluppando una piattaforma basata sulla tecnologia blockchain Hyperledger Fabric. Questa piattaforma, oltre ad interagire con i dispositivi IoT che fanno parte del processo produttivo, consentirà la certificazione degli algoritmi di intelligenza artificiale che intervengono nei diversi processi produttivi.
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