Le alte temperature che si avvicinano a causa dell’ondata di caldo diventano il momento perfetto per innovare con le ricette del caffè freddo, una bevanda che serve a combattere la voglia di dolci e rinfrescarsi.
Oggi anche i sapori diventano protagonisti, senza che l’intensità del caffè perda il suo posto, ma permettendogli di abbinarsi ad altri ingredienti come il lampone, il mango o la mandorla.
Gli esperti del Café Antuel ci spiegano che “il contrasto di sapori nella decorazione del caffè freddo può essere fondamentale per migliorare l’esperienza di degustazione… Combinando sapori dolci con tocchi acidi o amari, si può raggiungere un equilibrio armonioso e invitante” la presentazione del caffè freddo.
Infatti, anche se può sembrarti curioso, puoi “incorporare aromi tropicali nel caffè, considerando aggiunte come sciroppi di frutta tropicale come mango, ananas, cocco o frutto della passione. Puoi anche sperimentare con il latte di cocco o la crema di cocco per un sapore più cremoso ed esotico e conferirgli una consistenza migliore. Inoltre, spezie come cannella o noce moscata possono accentuare il profilo tropicale del caffè. Incorporando frutta tropicale fresca come banane, papaya e ananas puoi anche aggiungere un tocco vivace e naturale al mix.
Hai il coraggio? Prova queste due deliziose ricette di caffè freddo
Caffè freddo al cioccolato
1 tazza di Caffè Antuel appena preparato
1/4 tazza di latte di mandorle
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1/4 tazza di lamponi freschi
1 cucchiaio di mandorle tostate tritate
1/2 tazza di cioccolato fuso
Cubetti di ghiaccio
2 cucchiaini di zucchero (regolabile a seconda delle preferenze)
Preparazione
Si comincia con la preparazione del caffè. Secondo il barista dell’Antuel Café, la misura perfetta per la preparazione sarebbe 10 g di caffè macinato di media grandezza per 180 ml. Una volta pronto, lo aggiungeremo in uno spremiagrumi insieme al cacao in polvere, al cioccolato fuso, allo zucchero e a 3 cubetti di ghiaccio.
-In un bicchiere alto, disporre uno strato di lamponi freschi, aggiungere sopra i cubetti di ghiaccio e versare la preparazione del caffè a metà bicchiere.
-Successivamente viene aggiunto il latte di mandorla per conferirgli una consistenza cremosa e viene decorato con mandorle tostate tritate. La combinazione di sapori e consistenze è semplicemente spettacolare.
Rivoluzione del mango
1 tazza di caffè appena preparato
1/4 tazza di purea di mango fresca
2 cucchiaini di zucchero (regolabile a seconda delle preferenze)
1/4 tazza di latte di cocco
Cubetti di ghiaccio
Fette sottili di mango e foglie di menta per decorare
Preparazione:
Inizia preparando una tazza di caffè espresso e lasciandolo raffreddare a temperatura ambiente.
In una piccola ciotola, mescolare la purea di mango con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Quindi aggiungere il caffè freddo alla purea di mango zuccherata e mescolare per unire. In un bicchiere alto, posizionare i cubetti di ghiaccio a piacere e versare la miscela di caffè e mango sui cubetti di ghiaccio nel bicchiere. Aggiungi il latte di cocco per dare alla bevanda una consistenza cremosa e un tocco tropicale.
Mescolare delicatamente. Guarnisci il tuo caffè freddo al mango con qualche fetta sottile di mango fresco e qualche foglia di menta per un tocco di freschezza in più.
Hai il coraggio di abbinare al tuo caffè nuovi sapori?
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