Santiago del Cile | Il tuo partner e un bicchiere di vino nella cantina sotterranea di un hotel di lusso? Questo è Vik Cile, a sole 2 ore da Santiago | SONO

Santiago del Cile | Il tuo partner e un bicchiere di vino nella cantina sotterranea di un hotel di lusso? Questo è Vik Cile, a sole 2 ore da Santiago | SONO
Santiago del Cile | Il tuo partner e un bicchiere di vino nella cantina sotterranea di un hotel di lusso? Questo è Vik Cile, a sole 2 ore da Santiago | SONO

Due ore dall’aeroporto Santiago del Cile si trova la valle Millahue. Con 12 microclimi, questa regione agricola è stata scelta da Alex e Carrie Vik per fondare un hotel di lusso e realizzare il loro sogno di produrre il miglior vino del mondo. L’hotel Vik Chile e la sua imponente azienda vinicola guardano verso le Ande. Svegliarsi con il freddo naturale della valle circondati da paesaggi selvaggi è un’esperienza visivamente unica.

Veduta aerea del lussuoso hotel Vik Chile. Dispone di tre ristoranti: Milla Milla, Pavilon e Vik Zero.

Ma l’hotel stesso offre l’opportunità di divertirsi con tutti i sensi. Le camere sono opere d’arte, ognuna con un design diverso, tra rustico e moderno, che le rende speciali. Vale la pena notare che non dispongono di televisione per garantire un riposo totale senza distrazioni. L’arte contemporanea abbonda alle pareti con opere pittoriche di artisti del calibro di Roberto Matta, importante rappresentante cileno del surrealismo.

Le vendemmie nei vigneti di Vik Chile vengono effettuate manualmente durante la notte.

Da segnalare il disegno architettonico dell’albergo che si vede in lontananza, dal fondovalle, sulla cima della montagna. Ha uno sconcertante tetto scultoreo fluttuante in titanio che annuncia solo un’avventura inaspettata. L’hotel dispone di 22 camere di lusso con vista sui migliori paesaggi della valle, 7 ‘bun – galows’ in vetro extra lusso con vista a 180° e il ‘lodge’ con 4 camere, ideale per gruppi, e dove l’Arte continua a vivere svolgere un ruolo di primo piano.

Cantina sotterranea

Un altro dei punti più impressionanti che offre l’hotel è, senza dubbio, la Vik Winery, situata a circa 10 minuti in auto dall’hotel. Non è una cantina qualsiasi. All’arrivo incontrerai un’installazione artistica progettata da Smiljan Radic e dalla scultrice Marcela Correa. È uno specchio d’acqua che non smette mai di scorrere e scolpisce rocce di ogni dimensione prelevate dall’ambiente circostante. Ma questa è solo la parte esterna e rappresenta il tetto della cantina, poiché si trova sotto il pavimento. Gli ospiti potranno visitarlo e partecipare ad una degustazione guidata con il personale dell’hotel.

Sotto questa struttura si trova la cantina Vik Chile.

In questo percorso imparerai a conoscere la produzione di alta qualità diretta dall’enologo Cristian Vallejo. Verranno degustati i vini blend rossi e rosati Vik, Milla Cala, “A” e La Piu Belle, realizzati con cabernet sauvignon, carmenere, cabernet franc, merlot e syrah raccolti in queste terre. In cantina sono orgogliosi dei loro processi sostenibili, della raccolta notturna e manuale. È l’unico vigneto in Cile che produce le proprie botti costruite con rovere francese affumicato proveniente da rovere cileno abbondante nella zona.

Le camere si caratterizzano per la loro eleganza e garantiscono la disconnessione dall’esterno. Non hanno televisori.

D’altro canto, l’hotel dispone di tre ristoranti con menù diversi diretti dall’executive chef Pablo Cáceres. Sotto il suo sguardo sostenibile, Cáceres ha realizzato un grande orto con circa 250 input vari e biologici che alimentano i ristoranti. Puoi passeggiare in questa zona e provare in prima persona deliziose fragole, pomodori o le erbe che presto arriveranno nel tuo piatto. Collabora anche con produttori locali. Il menù varia a seconda della stagione.

Lo chef esecutivo Pablo Cáceres. Sotto il suo sguardo sostenibile, Cáceres ha realizzato un grande orto con circa 250 input vari e biologici che alimentano i ristoranti.

Viaggiatori provenienti da tutto il mondo visitano questo hotel e rimangono stupiti da questo impegno per l’eleganza e il comfort. //

Oltretutto…

Come ottenere?

-Prenotazioni

Da Lima a Santiago del Cile ci sono voli ogni giorno. Il trasferimento dall’aeroporto a Vik Cile deve essere coordinato con l’hotel. Contatto: [email protected].

-Dimensioni

La proprietà si estende per circa 4.500 ettari, di cui 327 occupati da vigneti. Questa zona ha 12 microclimi.

-Camminate

Tra le sue attività, Vik Chile offre escursioni, trekking e percorsi in bicicletta di bassa, media e alta difficoltà. Dispone anche di equitazione.

 
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