Bufalera Gibilterra, 50 anni con la razza buffalopso a Chinchiná (Caldas)

Bufalera Gibilterra, 50 anni con la razza buffalopso a Chinchiná (Caldas)
Bufalera Gibilterra, 50 anni con la razza buffalopso a Chinchiná (Caldas)

LA PATRIA | Cincinna

IL bufali Marisol, Topa e Celina Sono docili e si lasciano toccare dai turisti. Celina ha 22 anni e ad ogni mungitura dà una media di 8 litri di latte.

Questi animali appartengono al Mandria di Gibilterra, una delle più antiche fattorie di bufali della Colombiacon 50 anni di esperienza.

L’immobile è situato nel Settore del fiume San Franciscosui limiti tra Cincinna (Caldas) E Marsiglia (Risaralda).

Laggiù allevano questi esemplari con un duplice scopo di beneficio: produzione di carne e latteche includono sottoprodotti come formaggi stagionati con aglio, jalapeño o erbe fini, burro e siero di latte costiero. Nel frattempo La carne viene lavorata da terzi a cui vendono i bovini vivi..

Luis Fernando Sanín Jaramillo, allenatore del Gibilterra Bufaleraevidenzia che in 28 ettari di pascoli alleva e riproduce il razza buffalopsoda Trinidad e Tobago. lo assicura Questa razza è stata introdotta da suo padre, l’allevatore e uomo d’affari Diego Sanín, che fondò anche Gibilterra. Morì nel 2021 all’età di 84 anni.

l’inizio

Don Diego è stato presidente per 18 anni della Fondo per l’allevamento del bestiame Caldas, ente poi divenuto Fondo Centro Zootecnico. Poi è stato chiamato Sfondo Di Bufalo fino al 2013 quando l’hanno liquidata.

Gibilterra non ha sempre lavorato in questo settore di Chinchiná. L’allevamento è stato allestito negli anni ’70 su un immobile nel settore del Purnio In Il doratoma nel 2000 venne trasferito al San Franciscodov’è oggi.

Luis Fernando lo ricorda suo padre importava bufali per un progetto dell’estinta Incora che si sarebbe sviluppato nel Guapi (Cauca), ma non è riuscito. Per questo motivo Don Diego acquistò gli animali e Li trasferì nella sua fattoria a La Dorada.

I primi acquisti

Questa importazione ebbe luogo nell’aprile 1967. Comprendeva 30 femmine, 5 giocatori E 5 bufali per lavoro. Nel 1970 importarono Altre 110 femmine riproduttrici, alcuni discendenti di Lolita, un bufalo clonato. lo assicura quegli animali erano affamati e che, da quando passarono nelle mani della famiglia Sanín, Aumentarono di peso e diedero del buon latte.

Ora L’azienda agricola continua a crescere nei suoi progetti sui bufaliBENE Inoltre ha già un progetto turistico nazionale ed esternoche comprende il mungitura delle bufaleUN visita guidata dell’immobileUN storia sulla storia del bestiameriproduzione e altri compiti agricoli.

L’azienda agricola dispone anche di a certificazione biologica e adesso alleva e riproduce anatre e maiali.

La verità è Celina, Marisol e Topa continuano ad essere le protagoniste dell’allevamento di Gibilterra e attrarre e affascinare i turisti.

Esperienza

Luis Fernando Sanín Jaramillo lo è ingegnere agricolo dall’Università di Santa Rosa de Cabal (Risaralda) e specialista nella produzione di bufala dell’Università di San Paolo e Uberaba in Brasile.

Momenti chiave

Ne parla Sanín Jaramillo due momenti chiave nella sua mandria di bufali.

  • Il primo era quando suo padre acquistò un allevamento di bufali La Baldao, così chiamata perché dava un secchio di latte di circa 10 litri, mentre il resto delle bufale ne produceva 5 litri al giorno. Da questa bufala La Baldao deriva tutta la stirpe del suo allevamento.
  • Il secondo momento è stato quando incrociò uno dei suoi riproduttori con figlie e nipoti dello stesso animaleche ha portato a consanguineità (o consanguineità) che produceva bufali senza difetti e preservava le qualità produttive della razza.

La riproduzione

Il montaggio avviene con mezzi naturali con il maschio. Fernando dice che preferisce così e non per inseminazione perché con questo metodo si perdono alcune caratteristiche della specie, come ad esempio rusticità e il longevità di questa gara, beh Un bufalo di questa specie vive circa 35 anni e partorisce circa 25 piccoli durante la fase riproduttiva.. Infatti, Celina la bufala è la più anziana della fattoria.

Un aneddoto

Fernando lo ha ricordato In un’occasione sfidò alcuni stranieri arrivati ​​in Colombia con la razza di bufalo Murrah.. “Gli stranieri dicevano che i loro bufali erano migliori e denigravano la razza bufalipso”. Nelle competizioni lattiero-casearie, ricorda: “Diede loro zuppa e cibo secco insieme ai loro animali.“.

Ha confrontato: Mentre un bufalo Murrah dava 7 litri di latte in una mungitura, quelli di razza Buffalo ne producevano circa 22 litri.. In altre occasioni volle sperimentare con la Murrah e le razze mediterranee, ma non diedero buoni risultati e continuò con il tradizionale Bufalo.

In cifre

  • Di 16 bufali che acquistarono negli anni ’70 continuarono ad avere 110 animali.
  • Attualmente mungono 8 bufali che producono 40 litri di latte al giorno.
  • Un bufalo può partorire 25 animali in 30 anni di vita.
  • In un ettaro di pascolo si possono avere circa 4 bufali.
  • Si trova La Bufalera Gibilterra 40 minuti dell’area urbana di Cincinna Già 5 minuti del Frazione di El Trébolsulla strada per Marsiglia (Risaralda).

In Colombia

  • Secondo Istituto Agrario Colombiano (ICA) la popolazione Bufalina è distribuita in 3.708 struttureche rappresenta un calo del 38,8% rispetto al 2023. Questa diminuzione delle proprietà è stata generata principalmente dalle mobilitazioni di bestiame verso altre aree comunali e dipartimentali.
  • Il censimento dei bovini bufalini corrisponde a 563.372 capi bufaliniche rappresenta un aumento del 14,1% rispetto al 2023. L’84% della popolazione è concentrata in 8 dipartimenti: Córdoba con (15%), Santander (14%), Magdalena (13%), Bolívar (12%), Antioquia ( 12%), Sucre (7%), Cesar (6%) e Caquetá (5%).
  • Il presidente del Comitato dipartimentale degli allevatori di bestiame di Caldas, Andrés Jaramillo Bernal, se lo ricordava EIl suo debutto è iniziato principalmente con i piani gestionali e imprenditoriali di Caldas.
 
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