Michelin riconosce Los Cabos come destinazione culinaria sostenibile

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Foto: volavi – Tutti i diritti riservati.

Los Cabos è stata riconosciuta dalla guida Michelin come destinazione culinaria sostenibile in Messico insieme alla Baja California Sur.

La distinzione è stata effettuata attraverso la prima edizione della “Guida Michelin Messico” e mette in evidenza la destinazione come uno dei leader nella gastronomia sostenibile per le sue pratiche culinarie responsabili.

Attraverso la “Green Star” è stata riconosciuta l’eccellenza nella sostenibilità di Flora Fields e Acre a San José del Cabo. Il premio vuole incoraggiare l’adozione di pratiche sostenibili a livello gastronomico attraverso le iniziative dei ristoranti che adottano metodi che promuovono il rispetto e la cura dell’ambiente.

La pubblicazione ha premiato anche altri ristoranti locali come Metate, Flora’s Field Kitchen e Cocina de Campo con il premio “Bib Gourmand” per aver offerto esperienze culinarie eccezionali a prezzi accessibili. Inoltre, lo chef Francisco Sixto dell’hotel Grand Velas Los Cabos è stato premiato con una “Stella Michelin” in riconoscimento del talento emergente e dell’innovazione nella cucina d’autore.

Altri ristoranti consigliati dalla guida sono stati: Arbol, Benno, CarbónCabrón, Comal, Dum, Los Tres Gallos, Lumbre, Manta, Nao, Omakai, Oystera, Paradero e Ruba’s Bakery.

A volavi abbiamo avuto l’opportunità di visitare Los Cabos e conoscere la sua squisita gastronomia attraverso le diverse esperienze vissute.

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