Fragole Coronda: 50 ettari in meno ma consumo benefico per la salute

La fragola Coronda è un marchio registrato nonostante da alcuni anni non abbia più la denominazione d’origine che aveva, soprattutto nella seconda metà degli anni ’90, e non l’ha più come è avvenuto per anni a Tucumán o recentemente nel Chaco, una partecipazione diretta dello Stato con contributi finanziari.

Continua comunque ad essere “la” fragola del Paese per la sua ricca storia, nata nel 1919 per le prime produzioni e nel 1922 per la commercializzazione primaria con 102 anni di continuità ininterrotta dei solchi nel paesaggio della Coronda.

Dipendenti rurali che lavorano negli stabilimenti che si stanno lentamente preparando per un anno impegnativo. Questa azienda agricola, Fresas Corondinas, ha perso quasi tutto con la grandine del 2023.

Ogni anno è particolare, alcuni, facendo sempre riferimento globale e generale a tutti coloro che vi lavorano, sono stati molto buoni, altri invece troppo negativi. Il precedente immediato non è affatto dei migliori perché il 27 ottobre 2023 sono stati colpiti circa 176 ettari di frutteto in una fascia di 17 chilometri da nord a sud, attaccando principalmente i campi di Arocena e Coronda.

pietra dannosa

Ciò ha avuto conseguenze per la stagione 2024. Nonostante ci siano altri fattori, il sindaco Ricardo Ramírez, che è anche produttore, ha menzionato giorni fa che quest’anno sono stati sottratti circa 50 ettari alla produzione di frutta e verdura.

A questo proposito, l’Ingegnere Agr. José Luis Berra, che è anche produttore, ha spiegato che “è stato più grave di quanto pensassi, per me, Fresas Corondinas, è stato molto grave. Nell’ottobre 2023 la grandine è durata diversi chilometri, dall’Arroyo Matadero ai ponti Colastiné a sud “, ha fatto molti danni quando prima attraversava i mercati e vi cadeva sopra della pietra a secco”, ha spiegato, aggiungendo che “per questo motivo il produttore non è riuscito a raggiungere la resa totale che vuole sempre raggiungere un chilo per pianta”. , siamo a 800 grammi al massimo, e quando la pietra è caduta, erano 600. La pianta non si è ripresa, è stato possibile estrarne un po’ di più e questo ha influito molto sui tempi di recupero dei fondi per le scorte di quest’anno. .”

Tutto è pronto, piantine, solchi, campi e microtunnel, per il mese di giugno, quando spunteranno i primi frutti.

Ci sono anche altre questioni da tenere in considerazione per la sottrazione di ettari. E questo è stato ratificato da una delle famiglie di quinteros che hanno deciso di non piantare in questa stagione, il Monti-Solis della fattoria Juampy, anch’esso un campo emblematico perché lì si svolgeva da diversi anni il concorso dei raccoglitori di fragole, che ha dato inizio alla attività della Festa Nazionale, in ogni stagione.

La crisi ha influenzato

Mariana Solis ha spiegato che “è stata una decisione presa a causa dell’instabilità del Paese, abbiamo deciso di non piantare, di fare da 5 a 6 ettari, a zero, è una situazione di stallo, speriamo che sia solo quest’anno. Noi vogliamo ritornare, le cifre degli investimenti sono troppo grandi, conosciamo il numero di cosa mettere ma non le cifre definitive Prima di portare l’azienda al fallimento, abbiamo deciso di fermarci come strategia e questo compito andava avanti da 20 anni ormai, come per mio marito, da suo padre, da sua nonna, io con lui 14 anni fa…”.

Il produttore ha poi parlato dei valori iniziali per investire e lavorare i frutti: “Tenendo conto che bisogna affittare un terreno, che equivale a 1.000 chili di fragole diraspate, se si vuole coltivare un ettaro non conviene , quindi il minimo è due, occorrono 100 milioni di pesos.”

Per quanto riguarda quanto costerà un chilo a parte l’inizio dei saldi a giugno, la quintera ha precisato che “i prezzi si possono stabilire, perché lo scoop prende il prezzo lasciato da Mar del Plata. Iniziano quando finisce Coronda, e viceversa, li taglia con il gelo perché non coprono, non c’è né macro né microtunnel Gli ultimi chili che ha venduto Mar del Plata, cioè i due chili in secchi sono stati venduti a 4000 ciascuno. Oggi i costi stanno salendo, noi non abbiamo un’economia stabilizzata, ma sarebbe da qualche parte lì intorno” e ha chiarito che “quando uscirà lo scoop, quella prima fragola andrà a Rosario e Santa Fe per motivi di trasporto, poi quando ci saranno più chili penseremo a Buenos Aires. “

E i lavoratori rurali di quei 50 ettari in meno? “Parlo dalla nostra azienda, i nostri sono stati assorbiti da altre aziende, sono lavoratori esperti e di qualità, sia quelli nei solchi che quelli nei capannoni. Manca manodopera, quindi è stato facile il trasferimento, fanno carriera persone che lavorano sul campo e con molta esperienza e saggezza”.

Definanziamento e debiti

Riguardo a quest’anno difficile, l’ingegnere José Luis Berra ha dichiarato che “il produttore ha un debito in dollari, e a questo bisogna aggiungere la svalutazione. Avevamo un debito di 300 pesos con gli input finanziati con un dollaro e all’improvviso ne abbiamo dovuti 800. Il “L’industria non lo ha sostenuto. Ha pagato un prezzo inferiore per il frutto.”

Poi, secondo il professionista, “il quintero è stato definanziato e ci si aspettava che ne venisse piantato molto meno di quanto effettivamente accaduto. L’informazione che abbiamo condiviso con i tecnici della zona, Arocena, Coronda e Desvío Arijón è che stavano per saranno 100 ettari in meno, ma erano 50 in meno, quest’anno saranno poco più di 200 gli ettari piantati e sapevamo di averne più di 300” al che ha anche precisato che “a questa diminuzione della provincia bisogna aggiungere che a Santa Rosa de Calchines, Rincón, Arroyo Leyes, lì si parla addirittura di 50 ettari in meno ma ne avevano 100 al massimo.”

Berra ha parlato anche di consumi: “Il produttore pensa a un prezzo molto più alto, ma bisogna anche vedere cosa verrà consumato. Si tratta di domanda e offerta. Quando ci sarà più produzione, i prezzi scenderanno. E se la gente comprerà fragole o sceglierà un consumo più economico “Quello che dovrebbe essere un diritto, è un lusso comprare delle fragole.”

I suoi benefici nel corpo

Ricordando d’altronde quanto sia salutare e positivo consumare questo frutto, l’ingegnere ha affermato che “molto marketing è stato investito nel mirtillo, che va bene come frutto pregiato ma la fragola ne ha di più, e la mora è il frutto più completi Sono i frutti di bosco, ma la fragola genera ottimi benefici per la salute: antiossidanti, vitamina C, altre vitamine, proteine, meno calorie, calcio, protezione dalle malattie e un sapore ineguagliabile, soprattutto per noi Corundiani.

Secondo studi effettuati presso l’Università Nazionale del Litorale, ma anche presso l’Università della California a Cleveland e perfino presso la leggendaria Università di Harvard, è stato stabilito che la fragola è uno dei frutti con il minor numero di calorie e il suo consumo aiuta a mantenere la pelle idratata; Combatte la stitichezza grazie alle fibre e previene le malattie degli occhi, anche grazie alla vitamina C, ad esempio.

cb3070bb9e.jpgGuarda ancheQuest’anno le aziende agricole Coronda produrranno tra i 40 e i 50 ettari in meno

Non solo, ha molta acqua, idrata e contiene vitamine di tutti i tipi come A, C -più dell’arancia, anche-, E, B1, B2, B3 e B6; e come se non bastasse apporta calcio, potassio, ferro, magnesio, fosforo, iodio e fibre; e acidi utili come citrico, ellagico, ossalico, salicilico e folico.

Prevengono il cancro? Sì, perché il suo principale antiossidante è l’antocianina, proprio l’enzima che conferisce alle fragole il tradizionale colore rosso. Aiutano a mantenere sano l’intestino, mantengono il peso, riducono le malattie cardiache e stimolano il cervello oltre ad attaccare i calcoli e i problemi della bile, e anche a ridurre l’ipertensione, la ritenzione di liquidi e alcune malattie della postura.

 
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