“Non potrei mai mangiare gli insetti come se fossero pipe”

L’attrice, presidente dell’Accademia delle Arti dello Spettacolo di Spagna, è ancora una volta ambasciatrice di Atardeceres Larios, il programma estivo che unisce gastronomia, musica e tramonti in diverse città della Spagna, e che ha appena iniziato la sua quarta edizione.

Ancora un anno, e sono passati quattro, Atardeceres Larios irrompe nell’estate spagnola con una serie di date esclusive che uniscono la magia dei tramonti, la musica dal vivo, la cucina mediterranea e il sapore dei drink proposti dal brand spagnolo per godersi i pomeriggi. L’esperienza, che si svolge in luoghi emblematici di alcune città della Spagna, è iniziata la settimana scorsa a Malaga, con l’esibizione del gruppo Café Quijano e la presenza di CayetanaGuillén-Cuervo (Madrid, 1969). L’attrice si rinnova quest’anno come ambasciatrice di questa rinnovata iniziativa, un “onore” che condivide con altri attori spagnoli, come Miguel Ángel Muñoz, Kira Miró, María Esteve e Alejo Sauras: “Associo l’inizio dell’estate agli Atardeceres Larios .”

Quali ingredienti ha il tuo tramonto perfetto?
Buona musica, buona compagnia, il mare in sottofondo e a gin tonicoPer esempio.
Perché hai deciso di essere ambasciatore di Atardeceres Larios?
Ha il pregio che Atardeceres Larios è strettamente legato alla cultura e questo mi avvicina molto a loro. In più hanno molti altri ingredienti come godersi uno splendido pomeriggio, buona musica, conversazioni con la luce del sole che cade, il rumore del mare in sottofondo… Atardeceres Larios è l’arte di vivere bene e l’arte di vivere bene è circondarsi di brave persone e nell’ambiente migliore. I miei amici, lo dico sempre, fanno parte della mia identità. Sono molto orgoglioso di essere un ambasciatore.
Sei appena stato insignito di un premio agli Influencers Awards 2024, un premio che non ha nulla a che vedere con quello che oggi conosciamo come Influencer (social network, video virali…), ma con persone influenti in qualche campo permanente. Ti ha sorpreso?
Più che sorprendermi, sono stato molto emozionato, ho trovato meraviglioso che mi percepissero come qualcuno che è influente nel mio ambiente professionale e che contribuisce con cose buone alla società. Questo mi è sembrato, il successo. Sono molto grato alla rivista Influencer, al suo direttore e all’intero consiglio di amministrazione che hanno deciso di assegnare questo premio per aver fatto bene le cose durante tutta la vita, per aver contribuito con cose buone agli altri. È magnifico.
D’altronde vedo che usi anche i social e su Instagram hai mezzo milione di follower. Ti piace interagire con il pubblico attraverso questo mezzo?
Mi piacciono i social network, penso che abbiano cose molto buone. Lontano dall’ansia che può provocarti non esserci quando ci sono i tuoi amici o vedere che gli altri sono più felici di te – cosa che ritengo sia un’impostura – devi usarlo nel miglior modo possibile, come tutti gli strumenti in circolazione vita. Per me è uno strumento di lavoro, logicamente, ma mi aiuta anche a comunicare quello che faccio come presidente dell’Accademia delle Arti dello Spettacolo. Comunicare ciò che fa l’istituzione stessa, vedere cosa fanno i miei amici, raccontare al mondo le cose che conosco e che mi piacciono…
Qual è stata la tua sfida principale durante il tuo mandato come presidente dell’Accademia delle Arti dello Spettacolo di Spagna? E il risultato di cui sei più orgoglioso?
L’Accademia esiste per nobilitare, tutelare e valorizzare le diverse professionalità di tutte le discipline artistiche che compongono le arti dello spettacolo. Il mio risultato più grande è creare una famiglia forte, un gruppo di appartenenza in cui siamo sempre di più, una rete di contatti di protezione, aiuto, connessione ed empatia. Non solo in Spagna, ma anche creando ponti con i luoghi più importanti delle arti performative del mondo, come New York, il Messico o l’Argentina. Siamo una “sana invidia” nel mondo delle arti dello spettacolo e sono molto orgoglioso dell’istituzione e del mio consiglio di amministrazione che stanno facendo un ottimo lavoro. Un’altra cosa molto importante è che, per il 2025, stiamo preparando un congresso per riflettere sull’importanza delle arti dello spettacolo nella società e abbiamo collaborato alla Legge sull’educazione artistica, che è già una realtà e credo che sia una pietra miliare nel nostro democrazia. .
Sei immerso nel tour in tutta la Spagna da un anno. Pandatariauno spettacolo di teatro e danza, Come ti metti in forma?
Pandataria Sta avendo successo, è un connubio di discipline artistiche diretto da Chevi Muraday, coreografo, direttore di Losdedae, compagnia di danza contemporanea, di cui ho l’onore di essere protagonista dello spettacolo che sta riscuotendo successo in tutta la Spagna. Ho la fortuna di sviluppare la danza contemporanea separatamente dai testi di questo spettacolo. Mi rimetto in forma nuotando, con lo yoga e con gli allenamenti dello show.

Come ti prendi cura della tua dieta quando sei in tour?
Cerco di mangiare poco prima dello spettacolo e cerco di non mangiare cose fritte. Inoltre non mangio né zucchero né latticini, anche se mi piace il formaggio ed è più difficile per me rinunciarvi. Non sono ossessionato, ma fai attenzione.
Cucini quando sei lontano da casa?
No, e a casa cucino poco, perché ho poco tempo. Da un anno a questa parte a livello professionale si sono messe insieme tante cose e difficilmente ho tempo. È un peccato, davvero, devo abituarmi di nuovo.
Quali hobby o buone abitudini hai conservato dal tempo trascorso in MasterChef Celebrity quando si tratta di cucinare?
Ho imparato a rispettare tutti i professionisti della cucina. Quando si rifiuta un piatto al ristorante si provoca uno scisma in cucina e tutti si chiedono il perché. Se hai intenzione di farlo, con molta cura e spiegandolo bene. Sei nei tuoi diritti, ma devi farlo sempre con il tuo tono migliore.
Cosa non manca mai sulla tavola di Cayetana Guillén-Cuervo?
L’amore penso che sia il valore più importante della mia vita. Qualunque cosa tu faccia, devi farlo con amore e proponendo la tua versione migliore e credo che la tavola sia un luogo molto importante dove scambiare vita, emozioni, sentimenti, esperienze e momenti da ricordare.
Una ricetta che sconfina.
La cheesecake, la torta per Leo che ho fatto su MasterChef e mi hanno dato 10. Quella la adoro! E il controfiletto Wellington, che personalizzo anch’io.
Un piatto che ti resiste.
Beh, non lo so, perché penso che con la testardaggine finirai per prenderli tutti. Quando ho ricevuto lezioni sulla cucina di Mario Sandoval, uno dei miei chef preferiti, e il suo team, c’erano cose che per me era molto difficile ripetere, perché è alta cucina ed è un’eccellenza assoluta.
Cosa non sopporti a tavola?
Non sopporto bene la maleducazione e si vede subito a tavola. Quando qualcuno si siede e prende le posate, la cortesia è molto evidente. E se non conosci le tecniche, dovresti sforzarti di acquisirle, perché è un luogo dove devi rispettare pienamente la conversazione, gli altri, ma, soprattutto, perché esiste un linguaggio molto specifico legato alla posate. Ad esempio per dire ai camerieri se hai finito o se continui a mangiare.
Hai pregiudizi con qualche cucina? Quale e perché?
Assolutamente. Mi piace molto viaggiare e mangiare di tutto. Ci sono cose che non mi vanno bene, come le cipolle crude, i latticini o il glutine, e cerco di evitarli, ma con costanza e senza ansia. Come tutto. Ora…non potrei mai mangiare gli insetti della Tailandia, per esempio, come se fossero pipe. È impossibile!
Come conquistare il tuo stomaco?
Con un menù fatto con grande amore, dove si vede che c’è stato amore e dedizione, che c’è stata cura. Mi sembra che sia come un regalo di compleanno, come le conversazioni, gli inviti… Cucinare implica tanto amore e affetto, implica pensare all’altro, a cosa vorrebbe l’altro o a cosa gli farebbe bene – – sia a causa del loro stato emotivo, della loro dieta abituale, delle loro intolleranze…–. Qualsiasi piatto che sembri ben impiattato, una tavola ben apparecchiata con delicatezza, raffinata… mi piace
Chi inviteresti a cena per conoscerci meglio?
A Federico Garcia Lorca. Lo inviterei ad una cena ricorrente, sostenibile nel tempo e infinita. Una cena infinita.

Con chi non ti siederesti mai a tavola?
Mi siederei con tutti, perché sarebbe un buon momento per provare a esprimere la mia opinione su qualcosa, anche se a volte dare un parere è tremendamente invasivo e inappropriato. Se mi sedessi al tavolo con qualcuno che interrogo politicamente perché viola, ad esempio, i diritti e le libertà umane (che è ciò che può darmi più fastidio o angoscia nella vita), gli spiegherei che la differenza dell’altro è qualcosa di inevitabile perché anche lui è un essere umano diverso. Quindi proverei a trascendere qualche tipo di informazione, di emozione dall’amore e dal rispetto, perché penso che dal confronto diretto la persona si coprirà le orecchie.
Un posto dove ti diverti sempre a tavola?
Di fronte al mare, senza dubbio, ecco perché mi piace sempre Atardeceres Larios, perché è un ottimo piano.
Cosa ferma il tuo appetito?
Cattive maniere, un cattivo tono, un conflitto a tavola, una cattiva risposta oppure avere angoscia o ansia per qualcosa che mi preoccupa.
Che sapore ha la tua vita adesso?
Al tramonto, all’estate, agli amici e al mare.
Perché hai bisogno della saliera?
Per flirtare, ma dato che sono molto fedele, non mi interessa minimamente.
L’hai mai mangiato con il formaggio?
La verità è che se. Sono una persona molto fiduciosa e mi è stato dato molte volte con il formaggio.
Cosa ravvivi nella tua vita?
A tutto ciò che significa festeggiare. Mi piace riunire le persone, mettere in contatto persone diverse che non hanno nulla a che fare tra loro e ne vengono fuori cose bellissime.
C’è qualcosa che ti rende la vita amara?
Le persone tossiche e maleducate mi rendono profondamente amareggiato.
Di cosa ti abbuffati?
Durante i viaggi, quando sono copilota, mi piace comprare caramelle, sacchetti di patatine e cose del genere. Mi stufo durante i viaggi o guardando i film.
Il forno per panini è attualmente in Spagna?
Dipende cosa intendi per panini. La Spagna non è favorevole alla violenza o agli abusi di alcun tipo. La Spagna è qui per accettare la diversità, la differenza e per vivere in pace, calma, serenità e per ascoltare gli altri. Anche se va detto che la Spagna è sempre lì per i panini perché “bollo” è anche una parola dal significato molto positivo.
Cosa ti preoccupa in questi giorni?
Non ho quasi tempo per me stessa, ma va bene così, l’estate sta arrivando.
Con cosa o con chi vai d’accordo come un pomodoro?
Quando mi fanno i complimenti in pubblico e mi lusingano molto, mi vergogno molto. Mi sento molto amato quando c’è un rinforzo positivo, ma, allo stesso tempo, se è in pubblico mi sento molto in imbarazzo. Ho anche un grande senso del ridicolo e mi arrabbio quando all’improvviso inciampo e cado in pubblico o, cosa che capita di tanto in tanto a noi attori, è di rimanere vuoto sul palco. Anche se in quel momento, invece di diventare un pomodoro, rimani bianco come la farina, perché è molto angosciante.
Quando è stata l’ultima volta che hai cavalcato un pollo?
La verità è che non cavalco galline, forse dovrei cavalcarne una di tanto in tanto, giusto? Non mi piacciono affatto le persone fastidioso.
Qual è stato o è il tuo momento più dolce?
Il mio momento più dolce è sempre quando rido con i miei amici, con il mio ragazzo o con mia madre. Ridere mi fa impazzire.
 
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