5 cava a buon prezzo da stappare durante la tua Giornata Internazionale

Anche se non servono mai scuse per aprire una bottiglia, approfittiamo della festa del 12 luglio per riempire il frigorifero di bollicine.

Con oltre il 70% delle vendite internazionali, il cava è uno dei vini spagnoli che si consuma maggiormente oltre i nostri confini. Le 349 cantine associate alla denominazione di origine sono presenti in più di cento paesi. 6.200 viticoltori lavorano 38.000 ettari per mantenere intatta l’essenza di una produzione tradizionale impegnata nell’origine, nella terra e nella sostenibilità, che rappresenta un’armonia universale per la gastronomia. Celebriamo la Giornata Internazionale del Cava, il 12 luglio, refrigerando questa piccola, fantastica selezione di bollicine pregiate ed economiche. Un po’ di gioia, è estate.

Juvé & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature

La grande icona di Cantina centenaria della famiglia Penedés È l’unico spumante spagnolo presente nella Top 100 della prestigiosa rivista nordamericana Wine Spectator. Precursore dello stile Brut Nature Gran Reserva da 50 anni, questo cava è prodotto biologicamente con la tradizionale triade varietale (Xarel·lo, Macabeo e Parellada) dai propri vigneti a Espiells, Can Massana e La Cuscona e raccolto a mano. È il nuovissimo risultato dell’assemblaggio di 70 diversi vini base selezionati per la loro eccellenza, e di un lungo affinamento di oltre 36 mesi sui lieviti. Un vino dall’essenza mediterranea molto particolare, che conserva l’onestà e l’espressività del territorio dove nasce e con un prezzo che ti convincerà. Prezzo: 20,45 euro

Riserva Naturale Vilarnau Brut Biologico

Invecchiato per più di 24 mesi in bottiglia, la cosa più interessante di questo cava è la sua consapevolezza ecologica. È uno di quei grandi spumanti fatti con cura e nel rispetto della tradizione, che sorprende per il suo prezzo economico. Le uve provengono dalla zona d’Espiells, la più alta del comune di Sant Sadurní d’Anoia, cuore del Penedés e culla del cava, dove un microclima eccezionale e terreni sauló conferiscono ai vini la loro caratteristica personalità mediterranea. Un cava elegante con personalità, equilibrato e ampio in bocca, molto gastronomico, che invita a continuare a bere per scoprire tutta la sua ricchezza di sfumature. Prezzo: 10,90 euro

Raimat Il Freddo di Ponent Brut Reserva Xarel·lo

Questo cava rappresenta il fermo impegno di Raimat per la sostenibilità. Lo Fred de Ponent è uno Xarel·lo in purezza che vuole rendere omaggio ai vigneti da cui proviene, nella estremità occidentale di Lérida. Il suo nome, appunto, si riferisce a quelle viti che crescono circondate dalle temperature più basse della proprietà. Un microclima che favorisce la freschezza caratteristica di questo cava dalle bollicine fini ed eleganti, con tocchi agrumati ed erbacei, la cui eccellente acidità lo rende un ottimo compagno a tavola. Uno spumante che può mantenersi vivo e vibrante per 3 o 4 anni grazie ai suoi 15 mesi di invecchiamento. Prezzo: 14,99 euro

Castell Del Remei La Cuvée Brut Nature

Castell del Remei è orgoglioso di essere il primo produttore di vini pregiati invecchiati in Catalogna e la prima cantina catalana progettata secondo il modello di castelli Bordeaux, con i vigneti attorno all’edificio principale. La Cuvée è un tradizionale cava frutto di a produzione artigianale e lenta, composto da un accurato blend di vini a cui non viene aggiunto zucchero. Un Brut Nature di lungo invecchiamento (più di 15 mesi) che riflette il know-how di questa straordinaria cantina a La Noguera, Lleida, fresco, secco ed equilibrato, con una bollicina morbida. Non perdere di vista i diversi tappi di queste bottiglie, poiché catturano l’essenza storica di questa azienda vinicola situata in un’enclave privilegiata, accanto ad un castello ed un santuario dedicato alla Vergine dei Remei, che iniziò la sua attività vitivinicola alla fine del XVIII secolo. Prezzo: 10,45 euro

Roger Goulart Rose Millesime

Fondata nel 1882, in una fattoria di Barcellona che risale all’inizio del XVIII secolo, Roger Goulart è un pioniere del metodo tradizionale di produzione dello spumante in Spagna. Attualmente la cantina localizza la sua produzione nella zona storica del cava, a sud di Barcellona, ​​nel bacino dei fiumi Anoia e Foix. Questo blend di Grenache, Monastrell e Pinot Nero nasce in questa zona privilegiata, a cava rosato derivante da pratiche sostenibili e rispettoso dell’ambiente, che in bocca risulta fresco per la sua vivace acidità ma molto equilibrato. Con una bollicina avvolgente e setosa, e un finale di frutti rossi intenso, persistente e sanamente coinvolgente. Prezzo: 10,75 euro

 
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