E.coli, che può causare intossicazione alimentare, è anche la causa più comune di infezioni del tratto urinario e del flusso sanguigno nel Regno Unito, che possono essere pericolose per la vita. La ciprofloxacina appartiene a un gruppo di antibiotici chiamati fluorochinoloni, utilizzati per trattare una varietà di infezioni batteriche nell’uomo e negli animali. L’Organizzazione Mondiale della Sanità classifica questi antibiotici tra gli antibiotici di massima priorità.
Lo studio ricercato E.coli resistente alla ciprofloxacina trasportata nell’intestino di 600 cani sani. Il gruppo di ricerca ha chiesto ai proprietari di cani di completare un sondaggio fornendo dettagli sul loro cane, sulla sua dieta, sugli ambienti in cui camminava e se il cane era stato trattato con antibiotici.
I dati microbiologici insieme ai dati del sondaggio hanno consentito l’analisi statistica, che lo ha dimostrato Nutrire i cani con carne cruda era l’unico fattore di rischio significativo associato alla diffusione di questi batteri resistenti nelle feci del cane.. Questo lavoro supporta altri studi pubblicati che dimostrano associazioni tra cani nutriti con carne cruda e l’escrezione di E.coli resistente.
Nel Regno Unito, il ridotto uso di ciprofloxacina da parte dei medici di base ha portato a una diminuzione della resistenza alla ciprofloxacina nei E.coli da infezioni umane. Nel Regno Unito si è inoltre avuta una cessazione quasi completa dell’uso dei fluorochinoloni per il trattamento degli animali da allevamento. Comunque, il L’uso e la resistenza ai fluorochinoloni rimangono a livelli molto elevati in tutto il mondo.
Giordano Sealeyricercatore associato presso la Facoltà di Medicina Cellulare e Molecolare (CMM), che ha condotto la ricerca, commenta che il suo obiettivo “non era concentrarsi sul cibo crudo per cani, ma indagare su cosa potrebbe rendere un cane più propenso a espellere E.coli resistente nelle sue feci. Il nostro studio ha trovato un’associazione molto forte tra l’escrezione di E.coli resistenti alla ciprofloxacina e alimentano i cani con una dieta a base di cibi crudi.
Matteo Avisonprofessore di Batteriologia Molecolare al CMM, che ha condotto lo studio, spiega che “la carne cruda, sia destinata al consumo umano dopo la cottura o venduta come cibo crudo per cani, è probabile che sia contaminata da E.coli resistente agli antibiotici. “La cucina uccide i batteri e una buona igiene delle mani riduce il rischio immediato che questi batteri vengano ingeriti e entrino nell’intestino di una persona.”
-“Scegliere di nutrire un cane con carne cruda significa che quasi sicuramente una persona dovrà maneggiare la carne cruda, e La nostra ricerca dimostra chiaramente che l’alimentazione cruda significa anche che i proprietari di animali domestici probabilmente interagiranno con un animale domestico che espelle E.coli resistente“.
-“Le misure individuali per ridurre il rischio che i cani diffondano batteri resistenti includono il passaggio a una dieta a base di cibi non crudi o l’ottenimento di carne cruda di buona qualità che può e sarà cotta. La maggior parte del cibo crudo venduto per il consumo da parte dei cani non è di qualità che può essere cucinato e può causare seri rischi per la salute dei cani se cotto.”Aggiunge Sealey.
“Scegliere di nutrire un cane con carne proveniente da animali allevati in allevamenti nel Regno Unito o in altri paesi con un uso molto basso di antibiotici di fondamentale importanza in allevamento, può anche ridurre il rischio che mangino batteri resistenti durante la cena.”
Come parte della loro risposta alla crisi emergente della resistenza agli antibiotici, sostengono di dare maggiori incentivi alle aziende che entrano nel settore del cibo crudo per cani affinché acquistino carne da allevamenti con adeguate politiche di utilizzo degli antibiotici e analizzino la carne alla ricerca di batteri resistenti. “Dovrebbero essere fissati limiti più severi sulla quantità di batteri ammessi nella carne venduta per essere consumata cruda rispetto a quella venduta per essere cotta prima del consumo”, conclude Avison.
E.coli Si trova abbastanza normalmente nell’intestino di persone e animali e può essere trasmesso tra loro, di solito attraverso una scarsa igiene domestica, ad esempio dopo aver usato il bagno o aver maneggiato alimenti contaminati da materiale fecale, compresa la carne cruda. Quando i cani espellono batteri resistenti nell’ambiente e in casa, c’è la possibilità che questi batteri vengano trasmessi ai loro proprietari e ad altri..
Una volta che una persona ne ingerisce un po’ E.coliquesti batteri Possono rimanere nell’intestino per anni prima di causare un’infezione. Ci sono centinaia di migliaia di infezioni del tratto urinario causate da E.coli nel Regno Unito ogni anno, così come migliaia di infezioni del sangue che spesso portano a sepsi pericolosa per la vita. Quando E.coli è resistente ad antibiotici importanti come la ciprofloxacina, le infezioni sono più difficili da trattare, il che significa che i pazienti hanno maggiori probabilità di essere ricoverati in ospedale e di morire.
