Perché combina carboidrati complessi, grassi sani e proteine, Lo ha annunciato la National Aeronautics and Space Administration (NASA). la famosa quinoa che rientra tra le colture valutate come potenziali candidate per la Sistema di supporto vitale ecologico (CELSS), per l’acronimo in inglese dell’istituzione.
Il sistema CELSS utilizza piante come la quinoa per estrarre l’anidride carbonica (CO2) dall’atmosfera e produce risorse essenziali come cibo, ossigeno e acqua per l’equipaggio missioni spaziali di lunga durata. E perché? La quinoa è altamente nutriente e può essere coltivata una varietà di condizioni ambientali.
Quindi è della massima importanza saperne di più su questo dono della natura che oggi È più accessibile rispetto a qualche decennio fa. Considerando uno studio pubblicato in Scienza direttala pianta della quinoa (Quinoa di Chenopodium Willdenow) viene da la famiglia delle Chenopodiaceae.
Un mare si sta sollevando in mezzo al deserto iracheno
È originario della regione andina dove veniva coltivato con successo per il consumo umano circa 3.500 anni fa in paesi come Ecuador, Bolivia, Colombia e Perù. Sono state coltivate specie di Chenopodium e addomesticati in Nord America come membri del complesso agricolo orientale prima che la coltivazione del mais diventasse popolare.
Se integri la quinoa nella tua dieta, noterai cambiamenti sorprendenti nel tuo corpo e nella tua energia quotidiana.
I semi di quinoa sono un’ottima materia prima per produrre alimenti nutrienti e sani, poiché Contengono fosforo, magnesio, ferro, fibre e proteine. Sono considerati facili da digerire, perché privi di glutine e sono un alimento eccezionalmente completo, contenente una combinazione equilibrata di aminoacidi essenziali per l’uomo.
--Il popolo andino considerava la quinoa come un dono dei loro dei e lo consumavano come pianta sacra per il suo alto contenuto proteico e l’eccellente equilibrio degli aminoacidi necessari, indica lo studio.
Il contenuto proteico della quinoa varia tra il 13,8% e il 16,5%, mentre il range dei carboidrati è stimato tra il 52% e il 69%. Un’ampia varietà di componenti antiossidanti, come vitamina C, carotenoidi e I flavonoidi sono abbondanti nei semi interi.
La quinoa ha una maggiore quantità di calcio e ferro rispetto ad altri cereali comunemente utilizzati. Contiene lo 0,26% di magnesio, quindi è più nutriente del grano (0,16%) e del mais (0,14%). Le forme di calcio, magnesio e potassio presenti nella quinoa sono considerate biologicamente appropriate e le quantità presenti nei semi Sono sufficienti per una dieta equilibrata.
L’opportunità di sostituire i cereali comuni come grano, riso e mais con a pseudocereali dal valore nutritivo superiore come la quinoa, è intrinsecamente vantaggioso per gli interessi del grande pubblico, indica lo studio.
È un alimento altamente nutriente, BENE è ricco di carotenoidi, vitamine e tocoferolo, noti per aumentare la sua capacità antiossidante e contribuiscono a vari processi fisiologici essenziali. Ciò include il mantenimento di ossa e denti sani, rafforzare il sistema immunitario e aiutare la produzione di energia.
