I 3 messicani più autentici di Siviglia ricevono il timbro Copil

Alla luce dell’evento che la Fundación Casa de México en España (FCME) ha tenuto il 5 giugno 2010, la Fundación Casa de México en España (FCME) ha tenuto tre ristoranti messicani a Siviglia che si sono distinti con il prestigioso Sigillo Copil di Eccellenza Gastronomica Messicana. Nel 2022, questo premio è stato creato per premiare i ristoranti che garantiscono i commensali un’autentica esperienza di cucina messicana.

Una guida che amplia i suoi orizzonti e da questa edizione 2024 valuta le virtù del meglio in Spagna. Quelli che esaltare ricette puramente messicane per avvicinarci a questa gastronomia popolare.

Così, la III edizione del Sigillo Copil sintetizza un totale di 78 ristoranti in Spagna, referenze del marchio Messico, che potete consultare in questo elenco. L’utilizzo di ingredienti di origine messicana e tecniche tradizionali per la preparazione dei piatti sono alcuni dei criteri essenziali che questi spazi devono soddisfare.

A Siviglia ci sono 3 ristoranti che elevano questo viaggio che attraversa l’oceano senza spostarsi dalla provincia. Sono i seguenti.

1. Sete di Messico

La sete del Messico è, da un lato, garanzia di buon cibo. D’altra parte, è chiaro una delle migliori ambasciate culinarie del Messico nell’Andalusia. E ora, a giudicare dal meritato riconoscimento concesso dal Sigillo Copil, anche dalla Spagna.

Qui celebriamo il sapore, i tempi degli stufati e delle salse preparati con pazienza e cura e, soprattutto, il potente brio delle ricette messicane. Nel cuore di Siviglia, il quartiere di Santa Cruz ospita questa replica messicana nella capitale di Siviglia.

c/ Rodrigo Caro con Plaza de la Alianza, 9

2. Tacos di strada

Fortunato anche chi è abituale a passare da Viapol e dintorni. Street Tacos è l’altro ristorante della città di Siviglia (nota, hanno anche un altro ristorante a San José de la Rinconada) capace di portandoci direttamente dall’altra parte dell’Atlantico con i loro abbondanti tacos.

 
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