Chefs on Fire, fuoco e brace nel giardino botanico dell’Università Complutense di Madrid
Il Real Giardino Botanico di Alfonso
Chefs on Fire, che si terrà il 5 e 6 ottobre, vedrà la partecipazione di venti grandi nomi del panorama gastronomico internazionale e nazionale, che per l’occasione usciranno dai loro locali e strutture abituali per cucinare esclusivamente con fuoco, legna e brace .
Chef in fiamme. Partecipanti
Barbecue, grigliate, falò, grigliate, bistecchiere… tutto alimentato con fuochi di legna e carbonella e cucinato a vivo. I primi nomi confermati per questa prima edizione madrilena dell’evento sono:
Chef nazionali
- Lucia Freitas | A Tafona, Santiago de Compostela |. 1 stella Michelin e 2 suole Repsol
- Javi Estevez | La Tasquería, Madrid | 1 stella Michelin e 1 sole Repsol
- Carlo Casillas | Barro, Ávila |1 stella Michelin, stella Michelin verde e 1 sole Repsol
- Miguel Carretero | Santerra, Madrid | 1 stella Michelin e 1 sole Repsol
- Inigo Urrechu | Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas e Zalacaín.
- Giovanni D’Onofrio | Chispa Bistrot, Madrid | 1 Sol Resol
- Roberto Foronda | Tripea, Madrid |1 sol Repsol
- Rafa Panatieri | Sartoria Panatieri e Brabo
Chef internazionali
- Henrique Sá Pessoa | Alma, Lisbona, Portogallo | 2 stelle Michelin
- Vasco Coelho Santos | Euskalduna Studio, Porto, Portogallo | 1 stella Michelin
- Janaina Torres | A Casa do Porco, San Paolo, Brasile | 1 Stella Verde Michelin
- Joao Rodrigues | Canalha, Lisbona, Portogallo
- Tiago Penao | Kappo e Izakaya, Cascais, Portogallo
- Tekuna Gachechiladze | Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos e Akura San (Tblisi, Georgia)
Riepilogo
Qualificazione
Chefs on Fire, fuoco e brace nel giardino botanico dell’Università Complutense di Madrid
Descrizione
Il Real Giardino Botanico di Alfonso
Autore
Diario della gastronomia