La filiera lattiero-casearia si trova ad affrontare uno scenario complicato, ma il futuro ne entusiasma più di uno. Senza dubbio l’allevamento da latte è un’attività diversa dalle altre, con ostacoli che si presentano quotidianamente e problemi strutturali che si protraggono da decenni. Ciononostante, le aspettative di crescita e sviluppo sono sempre presenti.
Ecos365, presente a Todo Láctea 2024, la fiera di settore che si svolge a San Francisco (Córdoba), ha realizzato un’intervista con una “figura” difficile del settore industriale: Flavio Mastellone. È uno degli azionisti di “Mastellone Hnos”, che commercializza il rinomato marchio “La Serenisima” e che occupa il podio nella classifica delle industrie lattiero-casearie preparata ogni anno dall’Osservatorio argentino della filiera lattiero-casearia (OCLA).
“Il settore lattiero-caseario è entusiasta, si sono create nuove possibilità e opportunità. Abbiamo un contesto favorevole, ma quelli di noi che svolgono questa attività sanno che l’allevamento di latte ha bisogno di tempo”, ha riconosciuto.
Interrogato sulle misure del Governo finalizzate all’attività ha espresso: “Sono molto positive per la filiera, come la sospensione dei dazi all’export; che il decreto n. 9 del Presidente della Nazione sia destinato all’allevamento lattiero-caseario, è molto importante “. E ha aggiunto: “quello che stanno facendo le autorità è molto buono; è molto importante eliminare le tasse dal settore industriale affinché il denaro entri nella catena e si riversi sul resto”.
“Abbiamo tutto per crescere”
La sua visione imprenditoriale considera il business anche da un punto di vista globale. A questo proposito ha osservato che “il mondo ci vede con molte possibilità”, ma ha ammesso che “c’è molto da fare”.
“Sappiamo cosa sta succedendo in Europa e in Oceania con la produzione di latte e, quando ce ne renderemo conto, saranno le Americhe a soddisfare la domanda di prodotti lattiero-caseari in futuro. Gli Stati Uniti da un lato, Argentina e Uruguay dall’altro, ” aveva previsto. Secondo lui, “in Argentina abbiamo tutto per crescere e raddoppiare la produzione”, a patto che ci sia chiarezza su alcuni aspetti chiave del business: “zero dazi all’export, analisi dettagliata di tutta la filiera lattiero-casearia su tasse e stabilizzazione del macroeconomia”.
E ha concluso: “dobbiamo capire che la redditività sarà data dal miglioramento della produttività e non dal prezzo o dall’aumento e/o dall’apprezzamento del dollaro; dobbiamo cambiare la chip”.
