Indagano su un’epidemia di trichinosi che ha già colpito 26 persone nel sud di Santa Fe

Il governo di Santa Fe indagare per queste ore a epidemia di trichinosi Quello ha colpito almeno 26 persone nella città di Acebal e quello sarebbe stato generato dal assunzione di un alimento derivato dalla carne di maiale.

Sebbene tutte le persone colpite si stiano evolvendo favorevolmente, Dei 26 esposti, 20 hanno sviluppato i sintomi della malattia dopo aver ingerito chorizo ​​secco proveniente da un’azienda di quella località nel dipartimento di Rosario.

Le azioni vengono svolte in modo articolato dal Ministero Provinciale della Sanità, attraverso l’Agenzia per la Sicurezza Alimentare Santafesina (Assal), insieme all’Agenzia Regionale Granadero Baigorria; il Programma Zoonosi e la Direzione Epidemiologia; il Ministero delle Attività Produttive e Senasa; e il Comune di Acebal.

Per garantire la sicurezza alimentare e prevenire le malattie correlate, è stata condotta un’indagine sull’epidemia di trichinosi associata al consumo di prodotti con una data di produzione presunta compresa tra il 24 aprile e il 16 maggio di quest’anno. In questo quadro, hanno preso campioni del prodotto in un locale commerciale sito in Pellegrini a 600dal comune di Acebale. I rapporti del Laboratorio Assal lo hanno concluso Questo è Trichinosi positivo (presenza di Trichinella spiralis).

Questo giovedì Assal ha raccomandato alla popolazione Non consumare prodotti o sottoprodotti di carne di maiale cruda o poco cotta, come salamine, bondiola, prosciutto crudo, pancetta salata, salsicce, chorizos, tagli di carne di maiale, preparati in detto stabilimento, così come quelli provenienti da non trasformati in modo sicuro e/o senza etichetta.

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Cos’è la trichinosi e quali sono i suoi sintomi?

IL trichinosi è un malattia zoonotica che viene trasmesso dall’animale all’uomoprodotto daarve di parassiti del genere Trichinella spp. Questo parassita alloggia nei muscoli degli animali e, nel nostro Paese, è più comunemente prodotto in maiali domestici e alcune altre specie selvatiche, come cinghiali e puma. I suini non presentano segni clinici visibili o facilmente rilevabili che permettano di identificare gli animali infestati.

IL Gli alimenti associati alla trichinosi sono prodotti o sottoprodotti della carne di maiale cruda o poco cotta, come: salumi, salsicce, salsicce, hamburger e tagli di carne..

In questo senso, il Assalto raccomanda acquistare IL prodotti a base di carne (e qualsiasi altro cibo) dentro luoghi abilitati, Verifica sempre che le informazioni riportate sull’etichetta del prodotto siano complete, evita di acquistare prodotti sui social network o dai venditori ambulanti; Cuocere completamente la carne finché non scompare il colore rosa all’interno, e ricordare che i metodi di salatura e affumicatura non eliminano il parassita..

IL sintomi nelle persone possonocompaiono tra cinque e 60 giorni dopo il consumo del cibo contaminatoessendo il più frequente dolore muscolare, edema (gonfiore) delle palpebre e febbre; Possono svilupparsi anche dolore addominale, nausea, vomito e diarrea.. Nel casi lieviPotere essere confuso con un caso di influenzaPertanto, se si riscontrano sintomi, è consigliabile recarsi immediatamente in un centro sanitario.