Allerta nel sud della provincia di Santa Fe per un’epidemia di trichinosi. Ciò è dovuto all’accumulo di persone colpite nella città di Acebal, nel dipartimento di Rosario, che questo mercoledì ha segnalato un totale di 39 infezioni da zoonosi e si stima che potrebbe estendersi a circa 50.
Per questo motivo, i luoghi di General López più vicini a Rosario, come ad esempio Firmat e Los Quirquinchosavvisare la comunità di prendere precauzioni quando si consuma carne di maiale e derivati.
“Data la notifica di casi confermati di trichinosi nella città di Acebal, il dipartimento di Rosario, Assal e il governo di Santa Fe hanno iniziato lo studio dei casi che riferiscono di aver consumato chorizo secco da un negozio di quella città. Questo è un stabilimento situato in via Pellegrini n. 615 nel comune di Acebal, con data di produzione presunta del 24/04/2024 e 16/05/2024. Pertanto, si invita la popolazione a non consumare prodotti o sottoprodotti della carne suina cruda o poco cotta, quali: salamine, bondiola, prosciutto crudo, pancetta salata, salsicce, chorizos, tagli di carne di maiale, preparati in detto stabilimento nonché quelli provenienti da preparati non sicuri e/o non etichettati”, ha dichiarato il Comune di Firmat dopo l’annuncio dell’aumento dei casi.
Da parte sua, il comune di Los Quirquinchos ha comunicato l’allarme per lo stesso stabilimento di Acebal e ha indicato di non consumare prodotti o sottoprodotti della carne di maiale cruda o poco cotta prodotta in detto stabilimento, né quelli di preparazioni non sicure e/o non sicure senza etichetta .
“Se si avverte qualche sintomo, si consiglia di recarsi immediatamente in un centro sanitario”, hanno raccomandato.
Acebale
L’allerta è stata lanciata dall’Agenzia per la Sicurezza Alimentare Santafesina (ASSAl), insieme alla Regione Granadero Baigorria e al Comune di Acebal, datata 12 giugno, quando sono stati informati 26 le persone esposte alla malattia, 20 delle quali hanno sviluppato sintomi.
Hanno riferito che “è in corso un’indagine sull’epidemia di trichinosi associata al consumo di prodotti la cui data di produzione presunta è compresa tra il 24 aprile e il 16 maggio di quest’anno. In questo contesto, sono stati prelevati campioni del prodotto in un locale commerciale situato in Pellegrini 615, Acebal. I rapporti del Laboratorio Assal hanno concluso che era positivo alla trichinosi (presenza di Trichinella spiralis).
Sei giorni dopo quella prima notifica, da Assal Nella località situata a 38 km a sud della città di Rosario sono stati confermati 39 contagi, e i media locali riferiscono che potrebbero esserci circa 50 casi. Sottolineano che alcune delle persone colpite sono state trasferite all’ospedale Centenario di Rosario per ricevere cure adeguate.
Cos’è e quali sono i sintomi
La trichinosi è una malattia zoonotica trasmessa dagli animali all’uomo, causata da larve parassitarie del genere Trichinella spp. Questo parassita risiede nei muscoli degli animali e, nel nostro Paese, si manifesta più comunemente nei maiali domestici e in alcune altre specie selvatiche, come cinghiali e puma. I suini non presentano segni clinici visibili o facilmente rilevabili che permettano di identificare gli animali infestati.
Gli alimenti associati alla trichinosi sono prodotti o sottoprodotti della carne di maiale cruda o poco cotta, come: salumi, salsicce, salsicce, hamburger e tagli di carne.
In questo senso Assal consiglia di acquistare prodotti a base di carne (e qualsiasi altro alimento) nei luoghi autorizzati, verificando sempre che le informazioni riportate sull’etichetta del prodotto siano complete, evitando di acquistare prodotti sui social network o dai venditori ambulanti; cuocere completamente la carne, finché non scompare il colore rosa all’interno, e ricordare che i metodi di salatura e affumicatura non eliminano il parassita.
I sintomi nelle persone possono comparire tra i cinque e i 60 giorni dopo il consumo del cibo contaminato; i più frequenti sono dolore muscolare, edema (gonfiore) delle palpebre e febbre; Possono svilupparsi anche dolore addominale, nausea, vomito e diarrea.
Nei casi lievi può essere confuso con un’influenza, quindi se si avvertono sintomi è consigliabile recarsi immediatamente in un centro sanitario.
