La Guida Repsol è stata consegnata questo mercoledì i nuovi Solete, in un’edizione estiva ricca di consigli di alcuni degli chef più rinomati del paese. Quest’anno la selezione comprende più di 750 posti segnalati da 125 chef premiati con 1, 2 e 3 Soli.
Tra tutte le sedi che hanno ottenuto una nuova Solete ci sono cinquanta gelaterie. E, con l’arrivo della stagione estiva, il congelato Diventa il prodotto “star” dell’epoca. L’offerta è molto ampia, poiché possiamo trovare sia i sapori più tipici e artigianali, sia quelli più innovativi.
Tuttavia, alcuni tra gli chef più prestigiosi hanno scelto le loro specialità preferite. È il caso del cuoco Paco Moralesper chi Gelateria Buonisssimo Gelato, Situata nel cuore di Cordoba, è una tappa obbligata. È anche l’unica gelateria ad aver ottenuto questo riconoscimento nel 2024 nella città andalusa.
Gelato artigianale nel centro di Cordoba
Paco Morales È considerato uno dei migliori chef spagnoli. Lo chef cordobano ce l’ha tre Soli della Guida Repsol e tre Stelle Michelin per il tuo ristorante Noa Córdoba, dove “avvicina gli aromi e i sapori più raffinati di Al-Andalus ai nostri tempi, per ricrearli magistralmente nella chiave contemporanea e d’avanguardia che da sempre caratterizza la sua cucina”, sottolineano sul loro sito.
Il prestigioso chef ha scelto la gelateria italiana Buon gelato, nella sua città natale, come il suo preferito in Spagna. E lo ha fatto per un gelato specifico: quello aromatizzato. stracciatella. Originario dell’Italia, questo è uno dei gusti di gelato artigianale più apprezzati. È fatto con scaglie di cioccolato al latte, panna e fondente, anche se a volte ha un certo aroma di vaniglia.
Il gelato alla stracciatella è l’alleato ideale per combattere la golosità di cioccolato e la calura estiva. Ma non è l’unica opzione, poiché la gelateria dispone di deliziosi gelati artigianali, realizzati con prodotti naturali, che spaziano dai gusti più tradizionali, come vaniglia e cioccolato o yogurt, a quelli più innovativi, come ricotta con miele, arancia e pistacchio, lime e cioccolato bianco, mojito o matcha. Inoltre, ci sono opzioni senza lattosio e vegane.
I gelati Buonisssimo Gelato possono essere gustati in diversi modi. Nel formato vasca, in diversi formati: piccolo (2,40 euro), medio (3,40), grande (4,5), mezzo litro (6,80) e un litro (12,50). Anche in wafer: piccolo (2,40), medio (3,40), fondente (2,80) e cioccolato bianco e crocanti (3,00).
Oltre al gelato, Buonisssimo Gelato propone altri dessert perfetti per un pomeriggio o una serata estiva, come ad esempio granite, frullati o waffle. Costano tutti circa 3 euro e possono essere ordinati sia nel locale stesso che a domicilio, tramite l’applicazione Justeat.
Buonisssimo Gelato è la migliore gelateria dello chef Paco Morales. Tuttavia, i nuovi Solete della Repsol Guide lasciano altre opzioni. Il cuoco Juan Carlos Padrondi El Rincón de Juan Carlos, con 3 Soli Repsol Guide, consiglia Picacho, a El Médano (Tenerife), mentre la gelateria Xixovic, a Vic (Barcellona), è la migliore per la Stella Michelin Nandù Jubanydi Can Jubany.
