Il direttore del Associazione dei produttori di carne di maiale di Santa Fe (Apporsafe), Javier Brunetparlato con ARIA sulla situazione che attraversa il settore e ha messo in guardia contro la chiusura degli stabilimenti di produzione di carne suina che “non hanno il sostegno finanziario per poter far fronte agli andirivieni dell’economia”.
“I problemi si verificano lungo tutta la scala produttiva, dai produttori più grandi ai più piccoli. Tutti subiscono una notevole perdita di denaro a causa dello sfruttamento delle aziende agricole e Ciò ha fondamentalmente a che fare con la recessione che sta attraversando il mercato interno.“, ha spiegato Brunet.
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In questo senso, lo ha sottolineato La produzione di carne di maiale rifornisce quasi interamente il mercato interno, quindi si trova in una sorta di “tempesta perfetta”dove hanno “una struttura di costi in dollari per i nuclei vitaminici e i prodotti veterinari, che vengono importati e includono l’imposta PAESE”.
Il governo provinciale amplia la portata dell'”Accordo di Santa Fe” con l’inclusione di cinque tagli di carne di maiale a 4.490 dollari.
“Il costo al chilo supera i 1.100 dollari e il prezzo di vendita sul mercato locale è di 950 dollari”, ha affermato Brunet.
“Tutte le restrizioni tariffarie le rendono più costose”, ha affermato Brunet, aggiungendo poi: “Abbiamo anche un prezzo ponderato della carne di maiale viva, che quest’anno ha subito un calo del 30%, quindi abbiamo una redditività negativa”.
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Riguardo quest’ultimo punto il responsabile di Apporsafe ha spiegato che “Il costo al chilo supera i 1.100 dollari e il prezzo di vendita sul mercato locale è di 950 dollari.“.
Chiusura degli stabilimenti di carne suina a Santa Fe
Oltre ai problemi fiscali e alla forte recessione, i produttori di carne suina avvertono anche delle complicazioni nell’accesso ai finanziamenti, qualcosa “sempre importante per riprendere grandi investimenti ed espandere gli allevamenti o migliorare le tecnologie”, ha affermato Brunet.
E ha postulato: “Santa Fe ha grandi produttori, ma la maggior parte dei produttori di carne suina di Santa Fe sono di piccole e medie dimensioni, che non producono i propri cereali e devono andare al mercato per rifornirsi”.
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“Il produttore cerca di mantenere il prezzo del cappone, che è già negativo rispetto ai costi”, ha detto Brunet.
“Il 70% dei nostri costi è rappresentato dal cibo e i piccoli produttori sono quelli che soffrono di più. In genere, Non hanno la struttura finanziaria per far fronte agli andirivieni dell’economia argentina e stanno abbandonando la produzione di carne suina per altri allevamenti, o stanno chiudendo i loro stabilimenti.“Ha avvertito Brunet, pur riconoscendo che non si vede da dove possa venire una riattivazione senza un rimbalzo sul mercato interno.
“Il produttore cerca di mantenere il prezzo del cappone, che è già negativo rispetto ai costi“, lamento.
Prezzi bassi: la strategia dei produttori di carne suina per riprendersi
Brunet ha affermato che attualmente “la carne di maiale è la più economica in termini di prezzo al chilo”.
“Proprio mentre stiamo assistendo a questa recessione che ha un forte impatto su di noi e a questa situazione economica negativa, crediamo che attraverso i prezzi potremo posizionarci meglio sul mercato interno”, ha osservato.
Infine, ha indicato: “Dobbiamo rendere visibile l’ampia qualità dei prodotti offerti e stimolare la domanda per generare una ripresa per i produttori di Santa Fe”.
