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Lui ferro svolge un ruolo vitale nel nostro organismo in quanto è essenziale per la produzione di emoglobina e mioglobina, proteine essenziali nel trasporto dell’ossigeno. Ed esiste un alimento che fornisce più quantità di questo minerale rispetto alle lenticchie.
IL La mancanza prolungata di ferro può scatenare l’anemia, che richiedono aggiustamenti dietetici ed eventualmente integratori dietetici. Pertanto, è essenziale conoscere quali sono le fonti naturali di questo minerale per integrarle nella dieta.
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Qual è il cibo che si consuma poco e fornisce grandi quantità di ferro?
Secondo un articolo sul sito Nutri+, sangue animalein particolare il sangue di maiale, si distingue rispetto a quello di manzo, offrendo livelli più elevati di ferro, proteine e acqua, con meno grassi e carboidrati.
Secondo il Clinica dell’Università di Navarrail sangue animale supera le lenticchie e il manzo nel contenuto di ferro.
- 100 grammi di sangue animale forniscono l’incredibile cifra di 52 milligrammi di ferro.
- Nel frattempo, la stessa quantità di lenticchie raggiunge a malapena i 7,1 milligrammi.
La quantità giornaliera raccomandata di ferro varia a seconda dell’età e del sesso:
- Un uomo adulto tra i 19 ed i 50 anni necessita di 8 milligrammi al giorno.
- Una donna della stessa età ne richiede più del doppio, 18 milligrammi.
- Durante la gravidanza il fabbisogno aumenta notevolmente, arrivando ad un minimo di 27 milligrammi al giorno.
- Le donne adulte di età superiore ai 50 anni avrebbero nuovamente bisogno di 8 milligrammi al giorno.
L’importanza del ferro in una dieta equilibrata
Lui ferro emeQuello Si trova negli alimenti di origine animale Come le vongole, si distingue per la sua notevole capacità di assorbimento nel corpo umano.
A differenza di ferro non emepresente in cibo vegetarianoil ferro eme viene assorbito più facilmente dall’organismo.
Questa differenza di assorbimento evidenzia l’importanza di dare priorità al consumo di alimenti ricchi di ferro eme nella dieta quotidiana.
Oltre al sangue animale, ci sono alimenti come le vongole, che sono un’ottima fonte di ferro. Mentre la carne bovina offre un modesto 2,5 milligrammi di ferro per 100 grammi, le vongole stupire con il loro contenuto impressionante 24 milligrammi nella stessa porzione.
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Come incorporare il sangue animale nella dieta quotidiana?
Incorporare il sangue animale nella dieta può sembrare insolito, ma in molte culture viene utilizzato come ingrediente ricco di sostanze nutritive. Scopri diversi modi per includere il sangue animale nella tua dieta quotidiana in modo sicuro e sano:
- Sanguinaccio: noto insaccato fatto con sangue cotto, solitamente di maiale, mescolato con grasso, cipolla e spezie. È ampiamente consumato in Spagna, Argentina e in altri luoghi d’Europa.
- Zuppe o stufatiIn alcune culture, il sangue viene aggiunto alle zuppe e agli stufati per addensarli e arricchirli di ferro e proteine. Ad esempio, la zuppa di sangue che si trova nella cucina polacca e ucraina.
- Salse: Nella cucina asiatica, soprattutto in Tailandia e Vietnam, il sangue coagulato viene utilizzato come ingrediente in varie salse per aggiungere consistenza e sapore.
Prima di elaborare o modificare un piano alimentare si consiglia di consultare uno specialista.
