Qual è l’alimento chiave della dieta mediterranea che riduce il rischio di demenza?

L’olio d’oliva è davvero un toccasana per la salute? O è semplicemente un segno di sane abitudini alimentari?

Uno studio pubblicato lunedì su JAMA Network Open riaccende questo dibattito. Lo studio osservazionale condotto dai ricercatori della Harvard TH Chan School of Public Health ha esaminato due gruppi di professionisti sanitari americani e ha scoperto che il consumo quotidiano di olio d’oliva è associato a un minor rischio di morte per demenza.

• Lo studio ha rilevato che consumare almeno Mezzo cucchiaio di olio d’oliva ogni giorno era associato a un rischio inferiore del 28% di morire di demenzarispetto a chi non ha mai o raramente consumato olio d’oliva.

• I partecipanti che hanno riferito un consumo maggiore di olio d’oliva avevano un rischio inferiore di morire di demenza, indipendentemente dalla qualità della loro dieta o dalla loro aderenza alla dieta. dieta mediterraneache consiste in molta frutta fresca, verdura, cereali integrali, noci e quantità moderate di pesce e pollame.
• I ricercatori hanno scoperto che la sostituzione di circa un cucchiaino di margarina e maionese con la quantità equivalente di olio d’oliva era associata a un rischio inferiore dall’8 al 14% di morire di demenza.
• Lo studio ha esaminato due gruppi di oltre 92.000 professionisti sanitari americani, uomini e donne, nell’arco di 28 anni. Circa il 65% dei partecipanti erano donne. E 4.751 partecipanti sono morti di demenza durante il periodo di studio.

Lui uso dell’olio d’oliva È stato associato, secondo uno studio, a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari. L’olio è un elemento fisso della dieta mediterranea. Uno studio pubblicato nel 2014 ha rilevato che l’olio extra vergine di oliva, nello specifico, è associato a a minor rischio cardiovascolare negli anziani.

Un esame del 2022 delle stesse due coorti nello studio pubblicato lunedì ha rilevato che un maggiore consumo di olio d’oliva era associato a un rischio inferiore di circa il 19% di morire di malattie cardiovascolari, rispetto a coloro che non hanno mai o raramente consumato olio d’oliva.

E l’olio d’oliva, se utilizzato nella dieta mediterranea, “sembra avere un effetto benefico contro il declino cognitivo”, ha affermato. Marta Guasch-Ferréprofessore associato aggiunto di nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health e coautore di entrambi gli studi a due coorti.

Uno studio clinico randomizzato condotto nel 2015 a Barcellona ha scoperto che una dieta mediterranea con olio d’oliva “può contrastare il declino cognitivo legato all’età” negli anziani.

“L’olio d’oliva è ricco di grassi monoinsaturi e contiene composti con attività antiossidante che può svolgere un ruolo protettivo per il cervello“, ha detto Guasch-Ferré in una e-mail.

L’olio d’oliva “può portare benefici diretti al cervello attraversando la barriera emato-encefalica” e può sostenere indirettamente il cervello avendo effetti positivi sulla salute del cuore di una persona, ha affermato. Anne-Julie Tessier, ricercatore associato di nutrizione presso Harvard TH Chan. School of Public Health e autore principale dello studio pubblicato lunedì.

Al di più 92.000 partecipanti Ai due gruppi studiati è stato chiesto quanto spesso consumavano cibi diversi ogni quattro anni per 28 anni, a partire dal 1990. Gli intervistati hanno registrato quanto spesso usavano l’olio d’oliva nei condimenti per l’insalata, nel cibo o nel pane e nei prodotti da forno o fritti in casa.

Un medico ha controllato il certificati di morte dei partecipanti che sono morti durante il periodo di studio per determinare se la demenza fosse la causa della morte, ha detto Tessier. È stato stabilito che 4.751 partecipanti sono morti di demenza.

Lo studio osservazionale ha rilevato a associazione tra consumo di olio d’oliva e un rischio comparativamente inferiore di morire di demenza. I ricercatori non hanno trovato una relazione causale.

Guasch-Ferré ha affermato in una e-mail che “sono necessari studi di intervento per confermare le associazioni causali e la quantità ottimale di assunzione di olio d’oliva”. Studi futuri potrebbero tentare di determinare “i meccanismi” attraverso i quali il consumo di olio d’oliva è associato a un minor rischio di morte per demenza, ha affermato.

Lo studio ha esaminato anche il indennità degli operatori sanitari, il che significa che i risultati potrebbero non essere generalizzabili a una popolazione più ampia e diversificata.

E i ricercatori affermano di non essere riusciti a distinguere tra l’uso dei diversi varietà di olio d’olivacome vergine o extravergine, che hanno “maggiori composti bioattivi e antiossidanti”, ha affermato Guasch-Ferré.

David Knopmannprofessore di neurologia presso la Mayo Clinic di Rochester, Minnesota, ha affermato che lo studio osservazionale è una ricerca “molto buona”, ma che coloro che hanno consumato più olio d’oliva potrebbero semplicemente essere “più attenti alla salute rispetto ai loro coetanei”.

“Questa limitazione è uno dei maggiori problemi nell’interpretazione dei dati dietetici”, ha affermato Knopman. I risultati si adattano “alle nostre nozioni preconcette su a dieta sana“, ha affermato. Ma ci sono una serie di fattori legati allo stile di vita che influenzano la salute cardiovascolare e, di conseguenza, salute cognitivaincludendo il esercizio fisico, dieta, sonno e se qualcuno fuma. Questi fattori tendono a correlarsi tra loro, ha detto.

“L’unico modo per stabilire la causalità di un intervento terapeutico è attraverso uno studio randomizzato”, ha affermato Knopman. Ma ha detto di essere “davvero scettico” sul fatto che un nutriente sia la chiave per una salute migliore.

“Passare improvvisamente da bistecca, purè di patate e burro a germogli di soia e broccoli probabilmente non avrà un effetto enorme a meno che non si perda molto peso, se si ha sovrappeso“, disse.

Vasilis Vasiliou, professore e presidente del dipartimento di scienze della salute ambientale presso la Yale School of Public Health, ha affermato che lo studio di Harvard “è stato condotto con molta attenzione” e che è in corso uno sforzo più ampio per cercare di “trovare un meccanismo” sul perché l’olio d’oliva, o altre parti della pianta, potrebbero essere utili per il salute cardiovascolare o cognitiva.

“Non pensiamo che si tratti di uno o due composti. L’olio d’oliva ha antiossidanti fenolici, da cui è molto importante proteggersi lo stress ossidativo“, ha detto Vasiliou. “Ma ci sono molte altre cose che succedono lì.”

Lo ha detto Guasch-Ferré “optare per l’olio d’oliva” invece dei grassi trasformati, come la margarina e la maionese, “è un’opzione sicura e può ridurre il rischio di demenza fatale”.

Scegliere oli vegetaliin particolare olio d’oliva o olio extra vergine di oliva, se te lo puoi permettere, consigliava Tessier.

“L’olio extravergine di oliva in realtà ha di più polifenoli“, disse. “Questi sono i composti che possono essere benefici per la salute del cervello, rispetto ai grassi più trasformati”.

Vasiliou ha detto che beve due cucchiai di olio d’oliva ad alto contenuto di polifenoli ogni mattina, oltre a cucinare quotidianamente con olio d’oliva.

“Riderai, ma a volte lo metto anche sopra il gelato”, ha detto.

(c) 2024, The Washington Post