Secondo ET, negli Stati Uniti, dove PepsiCo ha sede e ha il suo mercato più grande, l’azienda utilizza oli “salutari per il cuore” come quello di girasole, mais e colza per le patatine Lay’s. Sul suo sito web americano, PepsiCo spiega che questi oli contengono grassi benefici che possono aiutare a ridurre il colesterolo “cattivo” LDL e mantenere il colesterolo “buono” HDL quando fanno parte di una dieta equilibrata.
Un portavoce di PepsiCo India ha affermato che le sperimentazioni per la nuova miscela di oli in alcuni dei suoi prodotti sono iniziate lo scorso anno, rendendo l’azienda “uno dei pochi attori nel settore alimentare in India a farlo”.
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La palmoleina è una frazione liquida ottenuta dalla raffinazione dell’olio di palma ed entrambe provengono dallo stesso frutto di palma da olio. L’olio di palma stesso è semisolido.
Oltre ai cambi di petrolio, PepsiCo India sta anche lavorando per ridurre il contenuto di sale nei suoi snack, con l’obiettivo di avere livelli di sodio pari o inferiori a 1,3 milligrammi per caloria entro il 2025, secondo un rappresentante.
Molti marchi di alimenti confezionati in India utilizzano olio di palma, compresi quelli che producono snack salati, biscotti, cioccolatini, noodles, pane e gelati. Questo perché l’olio di palma è molto più economico dell’olio di girasole o di soia.
In India, le classiche patatine salate di Lay hanno un prezzo di Rs 10, uno dei prezzi più bassi per il marchio a livello globale.
Le aziende alimentari confezionate, soprattutto quelle multinazionali, hanno dovuto affrontare le critiche di nutrizionisti, sostenitori della salute e influencer dei social media. Questi critici sostengono che queste aziende utilizzano ingredienti più economici e talvolta meno salutari negli alimenti confezionati venduti nei paesi in via di sviluppo, rispetto agli ingredienti utilizzati in prodotti simili negli Stati Uniti e in Europa.
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La settimana scorsa, Nestlé India ha annunciato che sta sviluppando una versione del suo alimento per bambini Cerelac senza zuccheri aggiunti. L’azienda ha recentemente dovuto affrontare critiche per l’utilizzo di livelli più elevati di zucchero aggiunto nei suoi prodotti venduti nei paesi asiatici e africani. Ciò è avvenuto dopo che un rapporto dell’organizzazione investigativa svizzera Public Eye e dell’International Baby Food Action Network ha rivelato che il Cerelac in India conteneva quasi 3 grammi di zucchero per porzione. Il rapporto sottolineava che gli alimenti per bambini della Nestlé nei paesi a basso reddito come l’India spesso contenevano zucchero aggiunto, mentre prodotti simili nei mercati sviluppati come Regno Unito, Germania e Svizzera non lo facevano.
Oltre a Lay’s, il portafoglio alimentare di PepsiCo India comprende marchi come Doritos, Kurkure e Quaker. Un portavoce dell’azienda ha dichiarato che PepsiCo mira a garantire che entro il 2025 almeno il 75% dei suoi prodotti alimentari contenga non più di 1,3 milligrammi di sodio per caloria. “Stiamo facendo buoni progressi verso questo obiettivo”, ha osservato.
Ha aggiunto che PepsiCo adatta le sue ricette di cibi e bevande in diversi paesi in base ai gusti locali, agli impianti di produzione, agli ingredienti disponibili e alle tendenze del mercato. Ha anche affermato che le etichette degli ingredienti su tutti i prodotti aiutano i consumatori a fare scelte informate.
