Il settore di osteria È spesso protagonista di controversie di ogni genere. Le difficoltà nel reperire personale qualificato, le condizioni di lavoro spesso discutibili o il interminabili giornate lavorative sono alcuni degli argomenti più frequenti. Allo stesso tempo, è frequente trovare lamentele da parte di clienti che, attraverso le loro recensioni, elogiano o criticano il lavoro di albergatori e camerieri, a volte senza nemmeno aver provato la cucina del ristorante.
Il principale portavoce di questo tipo di controversie nel nostro Paese è l’ influenzatore Gesù Soriano. Questo impiegato dell’ospitalità ha successo sui suoi social network con questo nome Sono un cameriere, un account sui social media in cui condivide le lamentele dei lavoratori dell’ospitalità. La maggior parte delle sue pubblicazioni si concentra sulle reazioni dei clienti o sulle offerte di lavoro abusive, sebbene occasionalmente analizzi anche le recensioni che i ristoranti ricevono attraverso diversi portali.
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Uno dei suoi ultimi post su X (ex Twitter), che ha raggiunto centinaia di persone retweet e decine di migliaia di visualizzazioni, ne ha parlato proprio una, una recensione negativa che ha generato il rifiuto di moltissimi utenti. La situazione oggetto del commento si è verificata il 1 maggio Giornata internazionale dei lavoratori e ore non lavorative in Spagna.
“Stamattina era chiuso, ma stamattina, quando vado a prendere un caffè e mangio qualcosa, trovo che è ancora chiuso”, inizia la recensione, che il tweeter descrive come una mancanza di “empatia”. «Sulla porta mette un cartello: ‘Chiuso per ferie operaie’ e c’è scritto anche quello La domenica e i festivi è chiuso per riposo del personale. Se hai già la domenica per riposarti, penso di sì meno riposo e più serviziopoiché si trova ai piedi della strada”, continua il commento, che accompagna la valutazione con una stella.
La risposta del proprietario di questo locale non si è fatta attendere. “Chiudiamo la domenica, l’unico giorno festivo che chiudiamo è il Labor Day, e pensiamo già al resto che serve sia ai titolari che ai miei collaboratori…”, esordisce la risposta del ristorante. “Meno sfruttamento del lavoro e poca qualità della vita… Riteniamo che lavoriamo sodo e forniamo un buon servizio dalle 6 del mattino alle 23.00. Saluti e grazie mille”, conclude. La risposta è stata molto applaudita da più di 150.000 follower che ha l’account @soycamarero, con decine di commenti che forniscono le loro opinioni sulla questione.
“Siamo tutti di supporto ai dipendenti fino all’orario di chiusura del bar, poi ci dimentichiamo dei lavoratori perché siamo così a nostro agio…” ha commentato un utente, mentre altri hanno descritto questa recensione come “egocentrico” ed “egoista”. “A volte le persone dimenticano che le strutture di ristorazione sono ancora imprese private e che hanno il diritto di determinare il proprio regime lavorativo”, ha aggiunto un altro utente.
