Dopo 100 anni di storia, il ristorante della tradizione L’ancora Abbassò le persiane nell’angolo Maipú e San Juan. A causa di “problemi personali e della situazione economica del Paese”, gli attuali proprietari offrono l’attività chiavi in mano a chiunque voglia portare avanti la storica azienda vinicola. Si tratta di un bar-ristorante di lunga tradizione, fondato nel 1924 come magazzino e da allora passato di mano in mano. Chi è appassionato di ricordi dice che anche il Carlo Gardel cenato al ristorante quando alloggiava al vecchio Albergo Italia (oggi sede dell’UNR) -situato a pochi metri di distanza- in visita a Rosario.
20 anni fa, Graciela e Eduardo Marín presero le redini dell’azienda ma, dopo aver preso questa decisione a lungo, questo martedì 25 giugno El Ancla ha servito per l’ultima volta i suoi generosi piatti. “I miei genitori sono invecchiati e sono stanchi di occuparsi di un’attività che richiede molto tempo ed energie. Per questo motivo, e tenendo conto della crisi che stiamo vivendo oggi, ci è sembrato logico chiudere il ristorante”, ha detto Punto biz Esteban Marínfiglio della coppia che gestiva il leggendario locale.
Punto finale per una natura morta del Rosario con 100 anni di storia
Ora la famiglia, che vanta 40 anni di esperienza nella gastronomia gestendo diversi bar della città, offre la propria disponibilità (che comprende mobili, cucina e altro) a chiunque voglia continuare con il ristorante. Intanto il proprietario del locale analizzerà nelle prossime settimane il destino del corner e non vede di cattivo occhio la continuità di una proposta gastronomica con un nuovo contratto a lungo termine. Non è nemmeno esclusa la vendita dell’immobile e che il tutto si concluda con uno sviluppo immobiliare.
«L’ideale sarebbe che qualcuno interessato a comprare l’avviamento si presentasse perché la zona è buona e la sala da pranzo è molto conosciuta in città. Il problema è che non posso occuparmene da solo, perché è un lavoro che richiede molto tempo», spiega Esteban Marin, che negli ultimi anni ha prestato la sua spalla alla cura del ristorante. Il figlio della coppia che ha iniziato a gestire El Ancla nel giugno 2004, ha riconosciuto che la crisi dei consumi ha avuto un forte impatto sulla clientela, che si è ridotta a causa dei tagli alle spese della classe media.
Un bar tra i notabili
El Ancla, in via Maipú 1001, è stato recentemente inserito nel catalogo dei bar e ristoranti più importanti della città di Rosario. La presentazione ha avuto luogo un mese fa presso il tradizionale Bar El Cairo e mette in risalto i locali gastronomici con una lunga storia e la propria impronta nella città.
L’iniziativa “si ispira ai bar storici di Buenos Aires. A Rosario non avevamo quel catalogo di nature morte e mi è sembrato interessante lavorare in questo senso», ha detto Anahí Schibelbein, la consigliera radicale autrice del progetto approvato all’unanimità dal Consiglio municipale lunedì scorso.
Il catalogo è composto da 29 strutture gastronomiche che soddisfano i seguenti criteri: almeno 30 anni di esistenza in città, identità e riconoscimento per i quartieri in cui sono radicati e figure culturali che sono passate attraverso le loro strutture. Ora bisognerà vedere se qualche gastronomia verrà in soccorso di El Ancla per continuare la sua eredità o se quella lista avrà una riga in meno.
