Sebastián Vargas, lo chef colombiano titolare dei ristoranti Los Félix e Kruskitchen a Miami, ha vinto di nuovo una stella Michelin, e ora, nel suo record, ne ha tre. Tuttavia, quest’ultimo aveva un tocco speciale e diverso.
Per questo motivo, l’importante chef samaritano, e che è anche il fratello di Taliana Vargas, ha parlato W fine settimana sul suo nuovo traguardo.
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«Il massimo che si può guadagnare come ristorante o chef sono tre stelle Michelin, nel mio caso ho due ristoranti a Miami. Questo è il terzo anno che le stelle vengono assegnate e nel 2020 la guida Michelin ha assegnato una stella verde”, ha introdotto lo chef.
Spiegando, poi, che questa stella “dà un riconoscimento a quei ristoranti nel mondo che si impegnano, in tutti i sensi, per la sostenibilità. Entrambi i miei ristoranti hanno ricevuto questo riconoscimentola stella verde Michelin, è il terzo anno che otteniamo questo riconoscimento”, ha raccontato.
“Ci sono solo tredici ristoranti in tutti gli Stati Uniti che hanno una stella Michelin e una stella Michelin verde”, ha infine sottolineato.
Ascolta l’intervista completa qui sotto:
Lo chef colombiano ha vinto la sua terza stella Michelin: chi è? Questa è la sua storia
