L’etichettatura per informare i consumatori sul benessere degli animali allevati per la produzione alimentare sta aumentando in Europa. Tuttavia, i criteri utilizzati variano notevolmente da un’etichetta all’altra. L’Unione Europea sta valutando la possibilità di creare un’etichettatura armonizzata. In questo contesto, l’ANSES ha effettuato una valutazione di esperti per offrire agli attori del settore zootecnico una base scientifica su cui sostenere questa etichettatura. Nelle sue linee guida, l’Agenzia raccomanda di adottare un sistema con cinque livelli di benessere, che vanno dal migliore (A) al più basso (E). Il livello E corrisponde al rispetto esclusivo dei requisiti imposti dalla legislazione europea sul benessere degli animali, siano essi relativi alla sistemazione, al trasporto o alla macellazione. Questa classificazione, facilmente comprensibile per il consumatore, dovrebbe anche aiutare i produttori a migliorare progressivamente la considerazione del benessere degli animali.
La maggior parte delle etichette esistenti sul benessere degli animali tengono conto solo dei metodi di allevamento e dei mezzi implementati per migliorarli. Per questo motivo gli scienziati del gruppo di lavoro ANSES raccomandano che gli indicatori da valutare si riferiscano principalmente allo stato di benessere dell’animale, basandosi cioè su misurazioni effettuate sull’animale stesso.
Un’altra delle sue specificità è quella di tenere conto non solo delle condizioni di vita degli animali destinati alla produzione alimentare, ma deve includere anche quella degli animali di selezione-moltiplicazione. Nel caso in cui le informazioni sugli antenati non siano disponibili, gli esperti ritengono che i prodotti non dovrebbero essere classificati a un livello superiore al livello C.
2 maggio 2024 / ANSES / Francia
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