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Il calcolo di Tulio Zuloaga, prima dell’inizio di Maestro dell’hamburger, era vendere due milioni di hamburger, un dato “sensato” se si tiene conto della situazione economica del Paese e del calo delle vendite nei ristoranti.
A due giorni dalla conclusione dell’incontro gastronomico, che secondo lo stesso Zuloaga è il più grande del mondo, Tra il 29 aprile e il 5 maggio sono stati venduti 2.940.094 hamburgeruna cifra molto superiore a quella preventivata.
“Generare a movimento economico di 67 miliardi di pesos per il popolo colombiano (con patate e bevande), più tutto ciò che si muoveva nei trasporti, servizi vari, artisti, parcheggi, musicisti, comparse e vendite nei ristoranti non partecipanti. C’è festa e benefici per tutti: questa è una delle più grandi conquiste e gioie della Banca Mondiale (e circa il 60% è rimasto nell’agricoltura colombiana)”, ha spiegato nel suo account l’influencer gastronomico Tulio Recomienda.
Quest’anno l’hamburger è costato 18mila pesos ed è stato prodotto in 51 città del Paese. Ad Antioquia hanno partecipato ristoranti di Medellín, Envigado, Rionegro, La Ceja, Copacabana, Marinilla e Caldas. In totale, nella regione c’erano 54 strutture partecipanti.
Il numero di hamburger venduti supera quanto registrato nel 2023 quando riuscirono a vendere 2.890.154 hamburger.
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Nel corso della settimana, Consegneranno i nomi, per città, dei ristoranti vincitorisecondo le valutazioni lasciate dai commensali.
“Grazie a chi si è messo in fila con orgoglio e pazienza, sapendo che in questo modo stava facendo qualcosa di più grande: sostenere anche il risveglio della nostra martoriata economia. Grazie ai fornitori e a tutti i sindacati (dalle campagne alle città), perché senza il loro impegno ed efficienza questi numeri non sarebbero mai stati realtà. Grazie agli chef, a ciascun ristorante di hamburger e allo staff del ristorante perché alla fine sono stati loro i veri eroi ed eroine di questa enorme rivoluzione”, ha detto Tulio Zuluaga parlando dei risultati del Master.
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Ora, Per la seconda metà dell’anno arriva il Sushi e Pizza Master, un altro incontro gastronomico che muove l’economia della ristorazione.
