Scritto in CUCINA Lui 16/06/2024 · 01:00
Ingredienti per un piatto medio:
- 400 g di dulce de leche (se siete pasticcieri molto meglio)
- 400 g di formaggio cremoso intero
- 750 g di biscotti al cioccolato
- Caffè preparato, freddo, per inzuppare i biscotti
- 3 barrette di cioccolato per una tazza
- 1 cucchiaino. burro o olio neutro
- 50 g di noci
Iniziare a sbattere il dulce de leche e quando avrà un colore più chiaro aggiungere la crema di formaggio. Sbattere nel punto più basso della planetaria, in modo che si unisca poco a poco, muovendo di tanto in tanto il composto con una spatola.
Bagnare ogni biscotto nel caffè e disporli su un piatto in modo da formare uno strato. Disporre uno strato di crema al dulce de leche. Un altro strato di biscotti inumiditi e così via per 4 volte.
Raffreddare per 1 ora in frigorifero. (Puoi metterlo nel congelatore per 10 minuti e poi metterlo in frigorifero).
Quando siete quasi pronti per tirarlo fuori dal frigorifero, sciogliete il cioccolato con l’olio nel microonde, cuocendolo in modalità cottura (60%) per 30 secondi, aggiungete il burro o l’olio e mescolate bene. Dovrebbe esserci un bagno fluido al cioccolato.
Rivestire la chocotorta formando dei filetti, spolverizzare con le noci tritate e servire.
