Un olio d’oliva appositamente studiato per essere miscelato “con qualsiasi tipo di latte”. È questa la proposta innovativa che si è aggiudicata il primo posto nella 12a edizione dei Salón Gourmets Awards, destinati a premiare i migliori prodotti presenti alla 37a edizione del Salón Gourmets.
Secondo l’organizzazione, si tratta di un olio EVOO (extravergine) appositamente progettato per emulsionare e poterlo mescolare con “qualsiasi tipo di latte”. Perfetto per gli amanti di questa particolare pratica.
Aitor Sanchez
Secondo la giuria, l’Oleo Latte di Almazaras de la Subbética è stato il prodotto più innovativo di questa edizione, anche se non ne vengono valutati il sapore e la composizione.
Il secondo premio di questa categoria è andato ad una crema di formaggio Gorgonzola dell’azienda sivigliana Demetra e il terzo premio ad una bevanda ai broccoli dell’azienda Mr. Broko.
Altre proposte
Gin a base di cactus, cioccolato misto a fiori
Da parte sua, nella categoria presentazione, il vincitore è stato l’olio extravergine di oliva di Almazara de Antequera denominato “El fidanzato del mollete”, dell’azienda Aceites Rafael Salgado. Il secondo vincitore è stato il prodotto denominato “Roca de queimada” dell’azienda galiziana Migaya, un cioccolato con una miscela di cioccolato e noci ricoperta di caffè, vinaccia e cioccolato. Il terzo è andato all’azienda italiana Adelia di Fant, per l’immagine del suo cioccolato misto a fiori.
Questi premi hanno riconosciuto anche, nella categoria versatilità, un condimento a base di olio vegetale emulsionato con pomodoro o mandorla dell’azienda Caviaroli e una marmellata di vermouth dell’azienda Malaga della catena montuosa di Ronda La Molienda Verde/Eco Molienda.
Per quanto riguarda i premi per il miglior prodotto biologico, il vincitore è stato un gin fatto con i cactus delle Mermeladas di Bernardo; la seconda una melva canutera in olio extravergine di oliva biologico di Cambados conservato; e il terzo un amaro biologico del marchio Sidra Somarroza.
