L’Associazione dei Baristi di Cuba (ACC), la più antica organizzazione del suo genere al mondo, celebra il suo Centenario con eventi competitivi in cui i baristi del Paese mostrano le loro abilità.
All’Hotel Nazionale di Cuba, luogo simbolo della mensa nella nazione caraibica, le bandiere dell’ACC hanno sfilato accanto a quella della Stella Solitaria, e mercoledì sera hanno inaugurato l’evento, che si conclude oggi, con la presenza di Giogio Fadda, Presidente dell’Associazione Internazionale Bartender (IBA), Eddys Naranjo Castillo a capo dell’ACC e José Rafa Malém, presidente onorario dell’Associazione Cubana, tra le altre personalità.
Per Raúl León, plurivincitore della categoria Flair e presidente di quella categoria nell’Isola, festeggiare i 100 anni dell’ACC, alla quale ha aderito quasi 40 anni fa, è una soddisfazione che i baristi cubani abbiano ottenuto riconoscimenti di altissimo livello. Un esempio sono i campioni che rendono orgogliosa l’organizzazione oggi.
L’eccezionale barista ha sottolineato il ruolo delle donne in questi temi, con alcune note, tra cui Kenia Borges, barista dell’hotel Meliá Internacional Varadero, campionessa panamericana
Raúl León ha detto che la cosa più importante è la preparazione dei giovani che oggi sostituiscono, il ruolo degli insegnanti in continua formazione, la voglia di imparare, di crescere, di mettere il cuore e mettere da parte i nervi nel presentare i progetti.
Fadda ha salutato l’ACC nel suo Centenario e ha riaffermato il prestigio dei cubani in ciascuna delle modalità e tendenze della mensa oggi.
Questo giovedì si concluderanno le gare e si conosceranno i risultati dei vincitori nella preparazione dei cocktail a base di rum Havana Club.
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