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C’è Tradizioni argentine che risalgono all’epoca dei gauchos, gli abili cavalieri e lavoratori rurali divenuti simboli della cultura argentina. All’interno di questi usi e costumi c’è anche l’“esca”, un evento sociale che unisce famiglie, amici e vicini attorno ai valori condivisi e al folclore culturale della campagna. Nonostante sia emerso come tale, un influencer ha ricordato sui social uno dei motivi che hanno portato a questo fatto.
“Mi hanno invitato a una carneada, una bellissima tradizione argentina. È stata senza dubbio una delle esperienze più belle della mia vita. Se ti invitano a qualcuno, non esitare nemmeno,” ha scritto sul social network X, Leno [@burgerfcts]. Attraverso un video da lui trasmesso
La pubblicazione è diventata virale e ha raccolto decine di commenti a favore e contro il movimento Campera. Leno ha raccontato in una voce fuori campo nel video che l’evento sociale è stato un momento trasformato in una festa. “È una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. “Un po’ è una festa, un po’ è un rito e tanta carne”disse.
L’invito è arrivato dal Generale Las Heras, provincia di Buenos Aires. “È incredibile quanta poca attenzione venga data alle nostre tradizioni. Sappiamo di più su ciò che si mangia nel Giorno del Ringraziamento di ciò che accade a 300 km dalla città di Buenos Aires. Storicamente nei campi non c’è l’elettricità e tanto meno i frigoriferi in cui mettere un manzo, per questo nascono le macellazioni. Quando un animale veniva ucciso, doveva essere usato, Ecco perché la famiglia e gli amici sono stati invitati non solo a mangiare, ma anche ad aiutare. L’animale viene rispettato, approfittando di tutto. Pelle, carne, grasso, ossa e larghezze. Una parte viene grigliata, mentre il resto è fatto con chorizo, sanguinaccio, salame…”, ha descritto.
Dopo aver ringraziato chi c’era dietro tutto il lavoro dell’animale, ha aggiunto: “La celebrazione dura un intero fine settimana, ecco perché si fa in inverno, quindi dura. Mentre si taglia la carne e si assemblano le salsicce, si tritano alcune piccole cose che escono, si succhia molto, e c’è anche un po’ di musica. Tutto finisce con una grigliata: “salsicce intere e salsicce, ed è stata davvero una delle migliori esperienze della mia vita,” ha affermato.
Il giovane sosteneva che ci sono “100 persone che si riuniscono per mangiare un insetto, 100 persone che cadono con la loro bottiglietta per succhiare e che danno una mano, che si godranno la carne più buona del mondo. Un evento che riunisce il meglio dell’Argentina”.
Inoltre, ha sottolineato il “modo di mangiare” tutto il manzo e non limitarsi alla bistecca. “Se hai l’opportunità di essere invitato a una festa a base di carne, per favore, ti chiedo, non perdertela. “È un grande evento.”collina.
Il video ha suscitato polemiche sui social a causa dello scenario in cui è stato realizzato. Gli utenti hanno paragonato lo spostamento ad un “adescamento” di altro livello, dovuto al luogo in cui l’animale è stato macellato. “Tutto è molto palermitano. Dovrebbero aggiungere la rucola al choripán”, “Lo sconosciuto a molti di Buenos Aires”, “Pensano che venga tutto dal supermercato”, “Quella carne è molto fresca, potrei andarci volentieri”, “Pufff, sì, lo farò”. ho partecipato con la mia famiglia”, hanno scritto più utenti. C’erano altri che mostravano il “vero massacro” attraverso video, senza tanta messa in scena e decorazione, al di là del cameratismo tra le persone coinvolte.
In Senasa ha ricordato che, in questi casi, bisogna tener conto che la mucca da macellare sia sana. Cioè, l’animale è stato vaccinato e ha la tracciabilità necessaria per il consumo. Tuttavia, hanno ricordato che il controllo in questi casi dovrebbe essere assicurato dai comuni: bromatologia, purché sia un business, con la vendita dei biglietti. Non sarebbe il caso se si trattasse di un ritrovo di amici o famiglie che si ritrovano per mangiare durante un fine settimana.
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