Chefs on Fire, fuoco e brace nel giardino botanico dell’Università Complutense di Madrid

Il Real Giardino Botanico di Alfonso

Chefs on Fire, che si terrà il 5 e 6 ottobre, vedrà la partecipazione di venti grandi nomi del panorama gastronomico internazionale e nazionale, che per l’occasione usciranno dai loro locali e strutture abituali per cucinare esclusivamente con fuoco, legna e brace .

Chef in fiamme. Partecipanti

Barbecue, grigliate, falò, grigliate, bistecchiere… tutto alimentato con fuochi di legna e carbonella e cucinato a vivo. I primi nomi confermati per questa prima edizione madrilena dell’evento sono:

Chef nazionali

• Lucia Freitas | A Tafona, Santiago de Compostela |. 1 stella Michelin e 2 suole Repsol
• Javi Estevez | La Tasquería, Madrid | 1 stella Michelin e 1 sole Repsol
• Carlo Casillas | Barro, Ávila |1 stella Michelin, stella Michelin verde e 1 sole Repsol
• Miguel Carretero | Santerra, Madrid | 1 stella Michelin e 1 sole Repsol
• Inigo Urrechu | Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas e Zalacaín.
• Giovanni D’Onofrio | Chispa Bistrot, Madrid | 1 Sol Resol
• Roberto Foronda | Tripea, Madrid |1 sol Repsol
• Rafa Panatieri | Sartoria Panatieri e Brabo

Chef internazionali

• Henrique Sá Pessoa | Alma, Lisbona, Portogallo | 2 stelle Michelin
• Vasco Coelho Santos | Euskalduna Studio, Porto, Portogallo | 1 stella Michelin
• Janaina Torres | A Casa do Porco, San Paolo, Brasile | 1 Stella Verde Michelin
• Joao Rodrigues | Canalha, Lisbona, Portogallo
• Tiago Penao | Kappo e Izakaya, Cascais, Portogallo
• Tekuna Gachechiladze | Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos e Akura San (Tblisi, Georgia)