Per molti l’estate è sinonimo di viaggi, feste, caldo e spiaggia. Con questo, per molti altri, è anche segno di un buon drink, con il suo ghiaccio, che dà sapore al momento. Ora, cosa bere in estate? Sappiamo già che, che ci piaccia più o meno, per ragioni di temperatura, la birra solitamente vince sul vino quando fa caldo (a meno che non si parli di champagne). Per quanto riguarda gli shot, a farla da padrona è la tequila. Ma se parliamo di superalcolici, ce n’è uno che risalta soprattutto quando indossiamo una maglietta a fiori, degli occhiali da sole e vediamo il mare sullo sfondo: il rum.
Forse è perché, mentre il gin ricorda l’Inghilterra, la vodka la Russia e il whisky la Scozia, il rum ci porta direttamente ai Caraibi. Ma la verità è che i segreti del rum sono diffusi in tutta l’America Latina e, secoli dopo, abbiamo ancora cose da scoprire in Spagna.
Questo è successo a noi con l’arrivo estivo di El Supremo in Spagna. El Supremo è il marchio di rum invecchiato più antico del Paraguay, dove dal 1909 distillano una bevanda che continua a essere prodotta con le stesse tecniche artigianali ed ecologiche. Per questo i passi per varcare l’oceano verso l’Europa sono stati coccolati, senza perderne l’essenza. Dopo lo sbarco in Francia, El Supremo è ora disponibile anche in Spagna negli hotel, pub e ristoranti più rinomati di Madrid e Barcellona, oltre che nei centri dovere-gratuito (La Jonquera). Possiamo trovarlo anche nei negozi specializzati e, più semplicemente, nel loro negozio online.
Ma torniamo a quel segreto che caratterizza questo rum paraguaiano da più di un secolo, la sua produzione. Il Supremo ha una doppia età. Per prima cosa passa attraverso una botte di legno originario del Paraguay, chiamata Incienso Marrón, che gli conferisce un odore e un tono caratteristici. Successivamente, la seconda metà del suo invecchiamento viene effettuata in classiche botti di rovere, sì, francesi. Da lì va alla bottiglia.
Realizzato con puro miele di canna da zucchero, questo doppio passaggio in botte gli conferisce una singolarità unica. È morbido e asciutto, pur con tutta la sua dolcezza. È un rum con carattere in bocca che passa molto dolcemente attraverso la gola. Leggero, ma con personalità e sapore, ti starai chiedendo quali sono le diverse etichette. Non ve lo nascondiamo, perché la professione giornalistica è già piuttosto dura, quindi confessiamo che siamo rimasti colpiti da El Supremo 18 anni, un’edizione esclusiva che non viene venduta e che potrebbe facilmente competere con i migliori rum del mercato. il mondo. . Ma le sue etichette accessibili al pubblico non sono da meno.
Abbiamo il 5 anni, perfetto per cocktail e altri cocktail, oppure il 12 anni, che esige già una degustazione da solo, con attenzione. Ma forse la nostra raccomandazione è la stessa del suo amministratore delegato, Filippo Maria Olivi di Briana, e responsabile del salto internazionale di El Supremo. Il colpo sicuro è l’8 anni, un rum di qualità dove si vede già la personalità del nome che vediamo in etichetta.
El Supremo ha ancora molta strada da fare per espandersi in tutta la Spagna, il cui consumo di rum non smette di crescere. Nei prossimi mesi la griffe prevede di espandersi in tutta la Catalogna e di “sviluppare nuove attività a Murcia, in Andalusia, nei Paesi Baschi e nelle Isole Baleari”. Il suo obiettivo è consolidarsi completamente in tutta la penisola entro il 2024. Ora resta da commentare il prezzo.
La verità è che quando viene venduto attraverso esercizi diversi e privati, il suo prezzo varia. Tuttavia, possiamo trovare El Supremo di 5 anni per circa 30 anni, mentre quello di 8 anni solitamente costa circa 50 € e quello di 12 anni circa 60 €.
