Il nuovo parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare spiega che è possibile apportare miglioramenti al processo poiché, se non vengono storditi in modo efficace, i piccoli ruminanti possono provare dolore e paura intensi.
Immagine: EFSA.
Se non adeguatamente storditi, i piccoli ruminanti, come pecore e capre, possono provare dolore e paura intensi durante la macellazione. Si possono apportare miglioramenti a questa procedura per ridurre dolore e paura, secondo l’ultimo parere dell’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, sul benessere degli animali.
Al di fuori dei macelli, gli animali possono essere macellati per scopi diversi dal consumo umano se, ad esempio, sono improduttivi, feriti o malati terminali. Possono anche essere abbattuti su larga scala per il controllo delle malattie o la gestione delle catastrofi. Nella prima fase del processo gli animali vengono manipolati e trasferiti al luogo di macellazione e, nella seconda fase, vengono immobilizzati e macellati.
“I nostri esperti hanno notato che entrambe le fasi possono portare a problemi di benessere e hanno sottolineato la necessità di stordire adeguatamente gli animali in modo che non riprendano conoscenza prima di ucciderli. Hanno inoltre formulato una serie di raccomandazioni sull’uso corretto dei metodi di macellazione per ridurre al minimo il dolore e la paura ,” spiegano dall’Efsa.
Il nuovo parere dell’EFSA, disponibile qui, fa seguito alle precedenti raccomandazioni di veterinari e professionisti della salute animale sulla macellazione di piccoli ruminanti destinati al consumo umano pubblicate nel 2021. Si prevede che nuovi consigli sul benessere equino saranno disponibili al momento del sacrificio per la fine del 2024 .
Il lavoro dell’EFSA contribuirà alla revisione in corso del regolamento UE sulla protezione degli animali durante la macellazione.
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