Il lucchettoBen fatto Progetto Los Azulesè il primo punto di controllo dove un campo con sala da pranzo e infermeria a 3mila metri sul livello del mare sopra il livello del mare. Lavora lì Patrizia Rojas nella ristorazione. È di Córdoba, ma si è stabilita quattro anni fa Albardon in cerca di tranquillità perché “in Cordova “sta andando per mille miglia”, dice.
Lavora lì in cucina da poco più di sei mesi. “È un cambiamento molto significativo. È qualcosa di nuovo e bello perché amo cucinare. È un’esperienza nuova che sto vivendo a livello climatico e perché sono nuove anche loro”. funzioni.” in cucina”, spiega.
“Bisogna abituarsi al freddo, perché c’è molto vento e neve”, anche se precisa che “il lavoro non varia molto da quello che si fa in un ristorante, anche se avere un menu non è la stessa cosa che avere un avevo bisogno di sperimentare un menu quotidiano pensato per il cibo, che è più orientato alla ristorazione”, valuta.
Confessa di vivere in coppia e di avere un figlio di 9 anni. “All’inizio è stato difficile per lui, ma ora sa che devo stare qui per 15 giorni e gli altri 15 a casa e si è abituato”.
Oltre al fattore tranquillità, riassume che “l’attività mineraria qui dentro San Giovanni È un boom, tutti vogliono lavorarci perché è conveniente economicamente, anche io volevo farlo perché mio padre era minatore, e volevo sapere com’è. Guadagni molto di più, il cambiamento nella vita è notevole. Giù (in città), il lavoro può essere più che qui, ma la paga è molto inferiore.”
Patricia ha optato per San Juan, l’estrazione mineraria, e hanno più che ripagato il suo sacrificio.
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